|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы горчица лучше сохранилась,
положите под крышку баночки ломтик лимона.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Специи и приправы |
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
|
 |
|
|
| Смаковница. Вкусно, быстро, полезно |
Рецепты вкусных и полезных блюд, предложенные в этой книге, помогут вам избавиться от лишних килограммов и одновременно оздоровить ваш организм, так как они содержат очень низкое количество жира и холестерина, `виновных` во многих болезнях сердца. Впередк здоровому образу жизни и приятного аппетита! Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ ИЗ ФАРШИРОВАННЫХ БАКЛАЖАНОВ
Подобрать молодью, средней величины баклажаны темно-фиолетового
цвета, с едва образовавшимися семенами, без внутренних пустот.
Отрезать плодоножки с чашелистиками и частью плода у основания.
Верхушкой острого ножа сделать 3-4 разреза по длине плода, но
только до его середины. Хорошо посолить в разрезы. Через 2 часа
баклажаны отцедить от выделившегося горьковатого сока и промыть
в холодной воде. Бланшировать 3 мин. в кипятке, посоленном по
вкусу, чтобы они слегка обмякли, погружая порциями. После того
как они хорошо остынут, разрезы наполнить смесью из мелко
нашинкованной моркови, сельдерея (корни и листья), петрушки,
измельченного чеснока, горошин черного и душистого перца.
Разрезы хорошо прижать, каждый баклажан обернуть и завязать
листьями сельдерея, чтобы не выступала наружу начинка. Баклажаны
уложить в банки (3-5 л), залить вскипяченным и охлажденным
маринадом, приготовленным в соотношении 3 л воды, 3 л уксуса, 500
г. соли. Маринад должен хорошо пропитать баклажаны со всех
сторон.
Консервы хорошо закрыть пластмассовыми крышками и убрать на
хранение в темное прохладное место. Во время хранения не
переливать из одной банки в другую. При подаче баклажаны
нарезать и заправить растительным маслом. Употребляется как
салат или как гарнир к печеному мясу.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
