|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Вкус и внешний вид блюда из тушеной рыбы
значнгельно улучшатся, если добавнть в него
отварные грибы (белые, шампиньоны) или их отвар.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
 |
|
|
| Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все ре |
В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
ЗАЛИВНОЕ
Это- украшение любого праздничного стола. Готовится из рыбы,
мяса или птицы- на ваш вкус. Кусочки подготовленных отваренных
продуктов укладываются на блюде- так, чтобы между ними
оставалось свободное пространство. Залить тонким слоем готового
желе. Украсить ломтиками свежих огурцов, фигурками из вареной
моркови, лимона, веточками зелени. Чтобы украшения прикрепились
к рыбе, мясу или птице, их сначала нужно окунуть в растопленное
желе. Когда первый слой желе застынет, залить второй слой в 1-
1,5 см и охладить. Желе готовится на основе мясного, рыбного или
куриного бульона: на 1 литр бульона 40 г. желатина. Перед подачей
на стол посуду с заливным опускают на 2-
3 секунды в горячую воду, прикрывают тарелкой, и переворачивают
заливное. Можно сделать и по-другому: разрезать заливное на
куски на блюде, в котором оно застывало. К заливному надо подать
хрен с уксусом или со сметаной.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
