|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Субпродукты обычно варят в
большом количестве воды, что
способствует извлечению из почек и
рубцов растворимых веществ, обладающих
неприятным запахом.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Торты |
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. Заказать
|
 |
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Картофель, фаршированный сыром
Компоненты:
картофель - 12 шт.
масло - 150 гр.
яйца (желтки) - 3 шт.
сыр тертый - 100 гр.
сметана - 1 стакан
Картофель, не очищая от кожуры, вымыть щеткой холодной водой,
смазать маслом, натереть солью, положить на сковороду и испечь в
духовке. Затем с каждой картофелины срезать верхушку, вынуть
ложкой внутреннюю часть, размять, смешать с маслом, сыром,
желтками и сметаной. Посолить, поперчить по вкусу, и этой смесью
нафаршировать картофелины. Затем посыпать тертым сыром и снова
запекать в духовке, пока сыр не растопится.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
