|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Для хранения нужно отбирать яйца с чистой скорлупой.
Яйца не следует хранить вместе с остропахнущими продуктами,
так как они приобретают их запах.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Волшебное тесто |
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
|
 |
|
|
| Аджика, кетчуп, майонез |
Многие люди любят готовить пищу своими руками и не хотят покупать приправы промышленного (или, чаще всего, кустарного) производства. Для них и написана эта книга. В ней рассказывается о приготовлении различных приправ в домашних условиях. Описаны десятки рецептов различных кетчупов, майонезов, аджики, хрена, горчицы и других приправ.
Даже искушенному в кулинарии читателю будет интересно познакомиться как с забытыми приправами старинной русской кухни, так и с экзотическими приправами Индии и Китая.
Приготовление приправ - дело творческое, требующее фантазии. Поэтому не всегда стоит буквально следовать рецептам - дайте волю фантазии и положитесь на свой вкус.
Приятного аппетита! Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Пирожки жареные
мука 2 стакана,
сметана 200 г,
яйцо 1,
соль 1/2 чайная ложка.
Приготовить сметанное, слоеное тесто и разделить его так же, как
для пирожков печеных. Положить фарш на половинку лепешки, другой
половинкой накрыть начинку так, чтобы образовался пирожок в виде
полумесяца. Края пирожка плотно прижать. Противень обильно
смазать растительным маслом, уложить на него пирожки и оставить
их для расстойки на 20-30 мин. Пока пироги расстаиваются, в
кастрюлю с краями не ниже 8 см и толстым дном налить фритюр
(говяжье сало пополам с растительным маслом либо кулинарный
маргарин) слоем не менее 5 см и хорошо его разогреть. Готовность
жира можно проверить, капнув в него 2-3 капли воды. Если вода
испарится на поверхности жира, он готов; если опустится на дно,
температура жира недостаточная, и его надо еще подогреть.
Опуская в разогретый жир пироги, обжарить их со всех сторон. При
этом их следует переворачивать деревянной лопаткой. Готовые
пирожки вынуть шумовкой и дать стечь лишнему жиру.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
