|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
"Золотые шары"
Натереть на мелкой терке морковь и смешать
ее с равным количеством сахара и оставит
эту смесь на ночь. Затем слить сок, его
можно использовать для молочных коктейлей,
а в морковь добавить немного муки и соды,
гашенной лимонным соком. Затем сформовать
из этой смеси небольшие шарики и выпекать
15-20 мин. Вы и ваши гости съедите это с
большим удовольствием.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Волшебное тесто |
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
|
 |
|
|
| Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Pasta Lido di Esolo
В кипящую, подсоленную воду опустить пасту из муки твердых сортов в виде коротких полых трубочек - (ditalili, penne, rigotoni)из расчета 1 полная мужская горсть или 2 женские горсти на порцию. Варить пасту надо около 7 минут, до состояния "al dente" (на зубок)- чуть не доварив.
Пока паста варится, налейте на сковороду 1-2 чайных ложки оливкового масла,когда оно согреется нарезанный полукольцами красный лук. Когда лук прихватится и станет мягким, но не пережаренным, киньте на сковороду мелко накрошенный зубчик чеснока. Как только почувствуете запах чеснока, идущий со сковороды, добавьте чайную ложку с горкой муки и быстро помешивая добейтесь того, что бы мука потемнела и перемешалась с луком. Сражу же налейте в сковороду примерно половину стакана молока, одновременно активно перемешивая содержимое сковороды добиваясь однородного состояния, добавьте воды, чтобы соус стал жидким, немного молотого черного и красного перца, соли. Паста к этому моменту должна уже свариться. Откиньте ее на дуршлаг и сразу же переложите в сковороду с соусом, тщательно перемешав. Через минуту, когда соус снова закипит, блюдо готово, переложите пасту на тарелки.
В Италии макароны ставят варить тогда, когда гости уже пришли. Остывшие макароны не разогревают и не едят.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
