|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Ножи, вилки и ложки ....
Ножи, вилки и ложки из нержавеющей стали
станут как новые, если их минут 10
подержать в воде, в которой варился картофель.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Чебуреки, блины, вареники |
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! Заказать
|
 |
|
|
| Деликатесы из морепродуктов |
Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Баклажаны запеченые с помидорами и моцареллой
- баклажаны
- помидоры
- моцарелла
Во многих рецептах требуется перед готовкой выдерживать баклажаны в холодной соленой воде, чтобы убрать их неприятную горечь или уменьшить впитывание масла при жарке. Уменьшить же впитывание масла можно, предварительно слегка отварив баклажаны или нарезав их кружочками, разложить на покрытом пекарской бумагой противне и кисточкой смазать каждый кусочек оливковым маслом. Tеперь они отлично запекутся в духовке.
Консервированные помидоры (обычно итальянского производства) очень выручают зимой, когда продающиеся в магазинах свежие томаты по вкусу больше всего напоминают пластмассу. Их можно использовать во многих блюдах, они недороги и уже очищены от кожуры.
Итак, баклажаны нужно нарезать кружочками и либо поджарить на сковороде, либо потушить их в духовке до готовности - как вам больше нравится. Готовые баклажаны выложить слоями в пригодную для запекания в духовке форму, посолить и слегка поперчить по вкусу. Сверху на баклажаны выложить нарезанные помидоры. Всё сбрызнуть душистым оливковым маслом и приправить базиликом. Если вы используете сухой базилик, то его лучше уложить под слой помидоров: туда, где будет больше овощного сока. Нарезанную кружочками моцареллу выложить слоем поверх помидор. Запекать в духовке при 200°C около 5 минут.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
