|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Жиры
Запомните, что много жиров содержит не только
свинина, но и колбасы, сосиски, шкварки.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Закуски |
Ставшее международным название `антипасти` (antipasti) - так называется в оригинале и эта книга - давно уже перестало соответствовать своему буквальному традиционному смыслу: то, что подается `перед пастой` (традиционные для итальянской кухни блюда из макаронных изделий). Современная палитра международных закусок поистине неисчерпаема. Конечно, для возбуждения аппетита и создания соответствующего настроения перед едой иногда достаточно подать что-нибудь очень простое: например, консервированные маслины. Но почему это не могут быть изысканные салаты, маринованные рыбки или особым образом приготовленные овощи? Пусть вас соблазнит и очарует многообразие лучших мировых закусок: от итальянской `Брушетты` до русских блинов; от азиатских `весенних рулетов` из особого взбитого теста - до мексиканских `энчилад`. 50 описанных здесь закусок - от простых до эксклюзивных - не только утолят первый голод ваших гостей, но и раздразнят аппетит, обострят чувства и усилят желание попробовать все, что последует дальше. Заказать
|
 |
|
|
| 500 рецептов супов, борщей, окрошек |
С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Квашеная капуста по-китайски
Квашеная капуста по-китайски (на 4 порции)
2 зубчика чеснока
4 ст. л.мангового чатни
4 ст. л. кунжутного масла
1 ч. л. смешанного дробленого перца соль
по 1/2 стручка зеленого и красного сладкого перца
300 г свиной вырезки
200 г рисовой смеси 2 ст. л. изюма 2 ст. л. подсолнечного масла
500 г квашеной капусты 1 банка кисло-сладкого китайского соуса (350 г)
Чеснок очистить, порубить и сделать пюре вместе с чатни, кунжутным маслом, перцем и солью. Сладкий перец вымыть, почистить, бланшировать и нарезать широкими полосками.
Мясо вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Насадить их на шампуры вместе со сладким перцем.
Смазать маринадом и оставить на 30 минут.
Отварить рис с изюмом в подсоленной воде согласно указаниям на упаковке.
Обжаривать мясо на шампурах на горячем подсолнечном масле с обеих сторон по 4 минуте.
Разогреть в кастрюле квашеную капусту с соусом, посолить и поперчить.
Подавать мясо на шампурах с квашеной капустой и рисом.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
