|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Печень трески способствует росту
Верно. Это один из лучших источников витаминов.
В частности, содержащийся в нем витамин D
ответственен за сгущение кальция. В настоящее
время это масло можно употреблять не "варварским"
способом, а в желатиновых капсулах.
Не так противно.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Шоколадный день |
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
|
 |
|
|
| Грибы. Энциклопедия |
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Вителло тоннато
2 семифунтовых тунца 1 пятифунтовая телячья ножка 2 мелко
нарубленные луковицы средней величины 2 нарезанные моркови
средней величины 2 ветки сельдерея, нарезанного кусочками 1
баночка филе анчоуса 3-4 листа свежего базилика (или 1/2 чайной
ложки сушеных листьев) 2 яичных желтка 1/2 чашки оливкового масла
лимонный сок по вкусу каперсы ломтики лимона Налейте масло из
тунца в глубокую кастрюлю и нагрейте. Слегка подрумяньте телятину
со всех сторон. Добавьте лук, морковь и сельдерей в кастрюлю с
тунцом, положите анчоусы, базилик, чеснок, перец и влейте белое
вино. Накройте и поставьте на маленький огонь на 2 часа. Когда
мясо станет мягким, выложите его на блюдо и остудите. Пропустите
рыбу и овощи через мясорубку, превратив все в однородную массу.
Остудите. Взбейте желтки, добавьте в массу с тунцом и тщательно
перемешайте, получив густой соус или крем. Добавьте лимонный сок
и остудите.
Нарежьте телятину ломтиками и положите на блюдо. Залейте
получившимся соус и украсьте ломтиками лимона и каперсами.
Примечание: можно использовать макрель вместо тунца и оливковое
масло вместо масла тунца.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
