|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
При очистке свежих грибов отрезайте только нижнюю, загрязненную часть ножки.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Мясные блюда |
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! Заказать
|
 |
|
|
| Деликатесы из морепродуктов |
Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Пеште ку муждей
Для этого годится любая рыба, но не очень жирная. Особенно
хорошие результаты получаются из карасей и карпов. Рыбу почистить
и порезать на не большие кусочки, обжарить. Но нужен рыбный
бульон, поэтому или готовите его из головы и хвоста, или просто
несколько кусочков отвариваете. В бульон обязательно добавьте
соль, лавровый лист, и несколько горошинок черного перца, чтобы
он был приятным, а не пахнул сильно рыбой. Затем или в это время,
надавливаете где-то 10 зубчиков чеснока, добавляете соль, чуть-
чуть подсолнечного масла, и растираете все это деревянной ложкой
в глиняной миске (материал ложки и миски очень важен для
качественного приготовления блюда).
Получается такая почти однородная масса. Заливаете это все еще
горячим бульоном и перемешиваете. Затем складываете обжаренные
кусочки рыбы в какую-нибудь глубокую посуду, и заливаете ее
получившимся составом (вот он-то как раз и есть - МУЖДЕЙ). Дайте
этому всему постоять несколько часов, чтобы рыба хорошо
пропиталась.
Поедается это блюдо холодным.
Р. S.: Еще с муждеем очень неплохо мамалыга кушается, если
интересно - могу рассказать как готовить.
Vladimir Januszkiewicz 2:469/56. 30
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
