|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Для приготовления рыбы под маринадом
свежую поджаривают, а соленую - варит.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Сказочные бутерброды |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде сказочных персонажей. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
 |
|
|
| Блюда на скорую руку |
Быстро приготовить блюдо, да еще так, что `пальчики оближешь`, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 720 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 ч. 15 мин. В книге также представлены рецепты блюд, приготавливаемых с помощью современных кухонных электроприборов: СВЧ-печи, турбопечи, фритюрницы, гриля и т.д. Эти приборы обеспечивают минимальную затрату времени и сил на кухне, а также позволяют сделать пищу разнообразной и полезной для здоровья. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Заяц на гратаре
(Молдавская кухня)
800 г. зайчатины, 6 красных помидоров или 4 соленых огурца, 3
столовые ложки сливочною масла, соль, перец, чеснок, зелень
укропа и петрушки, 4 ст. ложки соуса муждей. Для маринада: 1
стакан винного уксуса, 1 стакан воды, 1/2 моркови, 3 луковицы,
1/2 корня петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, перец
душистый горошком, лавровый лист, сахар, соль, зелень укропа и
петрушки.
Тушку зайца очистить от пленок, отрубить лапки и голову, хорошо
помыть, разрубить на 4 части, сложить в керамическую или
эмалированную посуду, залить охлажденным маринадом и поместить в
холодильник на 1-2 часа для маринования.
Приготовление маринада: в посуду влить уксус, воду, масло
растительное, добавить несколько горошин душистого перца,
нашинкованный репчатый лук, мелко нарезанные морковь и петрушку,
лавровый лист, соль, сахар, рубленую зелень и проварить 5 минут,
затем охладить. Вынув мясо из маринада, стряхнуть специи, смазать
маслом и обжарить с обеих сторон на решетке гратаря до
готовности, все время поливая сливочным маслом.
Готового зайца подать по одному куску на порцию, полить соусом
муждей, гарнировать свежими помидорами или солеными огурцами,
посыпать рубленой зеленью.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
