|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Картофель "в мундире" солите в начале варки.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Деликатесы из морепродуктов |
Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. Заказать
|
 |
|
|
| Блины и блинчики |
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Бутерброд запеченный, по-итальянски
- I вариант
Ломтик хлеба (без корочки) слегка намазать с одной стороны
сливочным маслом и положить на сковороду. Яичный желток хорошо
смешать с брынзой и крошками белого хлеба.
Приготовленную смесь нанести на хлеб. Сверху уложить филе рыбы и
намазать томатом-пюре. Бутерброд запечь в сильно нагретом духовом
шкафу в течение 5-6 минут, посыпать натертым сыром, положить на
зеленый салат и подавать с охлажденным белым вином или вермутом с
содовой водой.
Хлеб пшеничный - 100 г, масло сливочное - 10 г, рыба маринованная
(филе) - 20 г, желток (сырой) - 1 шт., томат-пюре - 10 г, брынза,
тертый сыр - 10 г.
- II вариант
Ломтики хлеба (без корочки) намазать маслом. Рыбу накрошить и
смешать с крупно нарезанными грибами и луком. Смесь заправить по
вкусу красным перцем и душистым перцем, равномерно нанести ее на
ломтики хлеба, а сверху положить по ломтику сыра.
Подготовленные бутерброды поместить на смазанный маслом небольшой
противень и запечь в сильно нагретом духовом шкафу в течение 3-4
минут. Затем вынуть и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Подавать с белым вином или вермутом с содовой водой.
Хлеб пшеничный - 100 г, рыба (филе) - 25 г, грибы (маринованные)
- 25 г, сыр - 20 г, лук репчатый - 20 г, помидоры - 10 г, масло
сливочное - 3 г, петрушка, молотый сладкий перец, соль, душистый
перец.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
