|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
После варки большинство овощей сразу же откидывают на дуршлаг, чтобы вкус их не
ухудшился. Цветную капусту, артишоки и спаржу хранят в отваре.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Мясные блюда |
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! Заказать
|
 |
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
"Гусарская печень"
говядина 1 кг,
масло сливочное 50 г,
сыр тертый желтый 1/2 стакана,
луковицы 2,
яичные желтки 2,
сухари панировочные 1/2 стакана, соль, перец молотый по вкусу.
Кусок мякоти говядины (от толстого края) хорошо отбить тяпкой,
посолить и прожарить в духовке основным способом, поливая соком
или бульоном. Пока мясо жарится, приготовить фарш: лук очень
мелко нарубить и слегка обжарить на сливочном масле. Затем
смешать его в миске с тертым сыром, желтками яиц, перцем, солью,
панировочными сухарями. Кусок жареного мяса нарезать ломтями (в
палец толщиной), но не дорезая до конца (так, чтобы получилось
подобие блокнота с листами). Между ломтями мяса уложить слои
фарша и перевязать кусок широкой лентой так, чтобы он не
развалился при дальнейшей обработке. Уложить мясо в кастрюлю,
облить соком, оставшимся от жарки мяса, накрыть крышкой и тушить
до готовности. Готовое мясо вынуть из кастрюли, освободить от
ленты и нарезать поперек лапшей. Куски уложить на блюдо и
украсить любым сложным гарниром.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
