|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Черника содержит много вяжущих, дубильных веществ,
и кисели из нее особенно полезны при
желудочных заболеваниях.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Вторые блюда. Готовим быстро и вкусно |
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
|
 |
|
|
| Мясные блюда |
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Кремы с использованием муки или крахмала
1. Развести сгущенку (примерно до литра), вскипятить, влить
разведенные 5 ст. ложек муки. Помешать пока заварится. Масло (в
принципе количество почти любое - от 50 до 200 гр.) растереть с
сахаром (опять же по вкусу от 0,5 до 2 ст.) (иногда добавляют еще
и 5 ст. ложек какао, но я не кладу). Теперь смешать мучную
масляную массы. Намазать торт.
2. взбиваешь в белую пену яйца с сахаром и крахмалом. Если сахара
нет, то _потом_ добавишь варенье. Вливаешь 1-2 стак молока или
воды, или разведешь сгущенку с водой.
Варить до загустения, регулярно помешивая. Если масло добавлять
не будешь, то вари погуще, т. е. подольше. Когда остынет, добавь
варенья или джем до желаемой сладости. В самую последнюю очередь
вводится мягкое масло, но можно и без него обойтись. В случае,
когда нет и яиц, то завариваешь один крахмал или муку. Очень
классно получается если потереть в этот сироп яблочко и добавить
корицы. Очень вкусно!
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
