|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Жир сельди под действием воздуха,
света и влаги легко окисляется и
приобретает прогорклый вкус, поэтому
мороженую сельдь рекомендуется хранить
в темном и холодном месте.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Салаты. Книга свежих кулинарных решений |
Салаты — украшение любого стола, как праздничного, так и повседневного. В данном издании представлены рецепты салатов на любой вкус: от простых до самых изысканных. Удивить своих гостей вы сможете различными экзотическими салатами, а для любителей острого в книге приведены рецепты корейских салатов, уже давно завоевавших себе славу великолепных закусок. Тем же, кто следит за своей фигурой, предлагается множество салатов из овощей, зелени, фруктов и ягод. Все приведенные в книге рецепты объединяет то, что приготовление этих блюд не отнимет много сил и времени, а их вкус не разочарует вас. Заказать
|
 |
|
|
| Энциклопедия этикета |
Этикет - это своеобразный кодекс хороших манер и правил поведения. Богатому и красивому внутреннему миру обычно соответствует и высокая культура общения. Как правильно знакомиться, приветствовать друг друга, как вести себя в театре, магазине, общественномтранспорте, как наносить визиты и принимать гостей, как организовать дипломатический прием или семейный праздник, как сервировать стол - об этом и многом другом вы узнаете, прочитав книгу, которую держите в руках. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Бисквитный торт с желе и фруктами
Сначала выпекается обычный бисквит, режется на кубики и
складывается в форму, потом туда же режется банан (или киви, или
персик, в общем, какой-нибyдь _мягкий_ фрукт, я только с бананом
пробовала), и все это заливается желе (я делаю сметанное, imНo
вкуснее польского). Потом - в холодильник, и торт-желе готов.
Можно желе разделить на части, в каждую часть добавить какие-
нибудь красители и заливать торт поэтапно.
уже готовый торт по периметру окружаешь бортиком из картона, туго
скрепляешь скрепкой, так чтобы над тортом оставалось сантиметра
два картона, выкладываешь полузастывшее желе - для пущего эффекта
можно делать это слоями, каждый раз, подогревая желе - но это
долго, надо ждать пока предыдущий слой застынет. Если украшаем
фруктами, то на них желе кладем все в том же полузастывшем
состоянии но кисточкой - тогда получится эффект блестящих
фруктов. Когда застынет - снимаем картон, аккуратно срезая желе
острым ножом. Эстеты могут обработать края желе тыльной стороной
нагретой ложки.
А можно сделать проще - готовить торт сверху вниз. На дно
кастрюли выкладываешь фрукты, аккуратно заливаешь желатином,
даешь подстыть, но не до конца, и выкладываешь корж, чтобы прилип
к желатину. Остужаешь, и вынимаешь торт простым переворачиванием
тары. Только чтобы отстал, надо на секунду дно миски опустить в
горячую воду.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
