|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы сохранить молоко свежим несколько суток при отсутствии
холодильника, нужно кипятить его утром и вечером и не накрывать
крышкой, пока не остынет.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Лучшие рецепты блюд быстрого приготовления |
Всем известно, что бывают ситуации, когда нужно приготовить блюдо не только вкусно, но и быстро. Если на вашем пороге неожиданные гости, или стремительные ритмы вашей жизни не оставляют лишнего времени на готовку, если вы устали или просто сильно Заказать
|
 |
|
|
| Закуски |
Ставшее международным название `антипасти` (antipasti) - так называется в оригинале и эта книга - давно уже перестало соответствовать своему буквальному традиционному смыслу: то, что подается `перед пастой` (традиционные для итальянской кухни блюда из макаронных изделий). Современная палитра международных закусок поистине неисчерпаема. Конечно, для возбуждения аппетита и создания соответствующего настроения перед едой иногда достаточно подать что-нибудь очень простое: например, консервированные маслины. Но почему это не могут быть изысканные салаты, маринованные рыбки или особым образом приготовленные овощи? Пусть вас соблазнит и очарует многообразие лучших мировых закусок: от итальянской `Брушетты` до русских блинов; от азиатских `весенних рулетов` из особого взбитого теста - до мексиканских `энчилад`. 50 описанных здесь закусок - от простых до эксклюзивных - не только утолят первый голод ваших гостей, но и раздразнят аппетит, обострят чувства и усилят желание попробовать все, что последует дальше. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Бисквитный торт "Ежевика со сливками"
12 порций по 220 ккал
Приготовление: 70 мин. Выпечка: 35 мин.
Бисквитный корж: 75 г муки грубого помола, 4 яйца, 100 г меда,
12 ч. л. тертой цедры лимона, 1 ст. л. пшеничной муки, щепотка
соли.
Начинка: 400 г свежей или замороженной ежевики, 2 ст. л. меда,
200 г сливок.
Украшение: 100 г ежевики, 200 г сливок, 1 ст. л. сах. пудры.
Муку грубого помола поджарить в тефлоновой сковороде без масла до
золотистого цвета 5 мин. при постоянном помешивании. Желтки
взбить с медом до консистенции крема.
Белки взбить с солью, вылить на желтковый крем. Смешать
поджаренную муку, лимонную цедру и просеянную пшеничную муку и
соединить с яичной смесью. Духовку нагреть до t=175 С. Форму
выстлать пергаментом, выложить тесто. Выпекать 35 мин. Остудить.
Начинка. Ягоды смешать с медом. Сливки взбить. Бисквитный корж
разрезать поперек.
Нижнюю половину коржа смазать сливками, покрыть медово-ягодной
смесью. Накрыть 2-ой половиной коржа.
Украшение. Сливки взбить с сах. пудрой. Полученной массой смазать
торт по краям.
Ягоды разложить сверху. При желании можно украсить листочками
мелиссы.
Р. S. Перед тем, как украсить торт, поставить в холодильник на 1
час.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
