|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Запеканку из творога едят в холодном и горячем виде.
Для горячей запеканки сметану можно подать отдельно.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
 |
|
|
| Шоколадный день |
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Рулет из свинины по-русски
свинина нежирная 800 г,
сало свиное свежее 300-400 г,
свиные уши,
луковицы 2,
чеснок 2 головки,
перец черный молотый 1/2 чайной ложки, базилик, тмин, лавровый
лист, гвоздика, соль по вкусу, свиной желудок,
уксус 3%-ный 1 стакан.
Мясо, сало, подготовленные свиные уши пропустить через мясорубку,
добавить шинкованный лук, истолченный чеснок, перец, соль,
базилик, тмин и все хорошо перемешать. В хорошо обработанный и
промытый свиной желудок уложить фарш и перевязать желудок с обеих
сторон. Положить желудок в кастрюлю, добавить уксус, лавровый
лист, гвоздику, соль и варить на несильном огне до готовности
(около 2 ч). Сваренный желудок вынуть из бульона, положить под
пресс (немного сплюснув) и дать полностью остыть. Перед подачей
на стол желудок прогреть в бульоне и нарезать на плоские куски. В
качестве гарнира подать тушеную капусту, разварной картофель,
полить бульоном, в котором варился желудок.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
