|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Очищенная морковь быстро вянет. В воде ее держать нельзя - разрушается витамин
С, теряются минеральные соли. Лучше всего хранить очищенную морковь, прикрыв
чистой влажной тканью, и не более 2-3 часов.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия |
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. Заказать
|
 |
|
|
| Вегетарианская коллекция Делии Смит |
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Пирог с курагой
ТЕСТО: 50 г. дрожжей замочить в 0,5 ст. молока с сахаром. 2 яйца
растереть со стаканом сахара. 100-150 г. масла или маргарина
растопить и смешать с 1 ст. сметаны, влить дрожжи, добавить 0,5
ч. л. соды, погашенной уксусом, и 600 г. муки. Раскатать 2
лепешки: одну большую, а другую поменьше ( тесто хорошо подержать
1,5-2 часа в теплом месте).
НАЧИНКА: курага (заваренная), орехи грецкие, клюква, лимон,
натертый на терке.
Пирог защипать и сверху помазать взбитым яйцом, посыпать сахаром
и корицей.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
