|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Жарить лучше всего небольшие кабачки с мелкими семенами. Если после обжаривания
они останутся жесткими, их нужно накрыть крышкой и на 5-10 минут поставить в
духовой шкаф.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Микроволновая кулинария |
Способ приготовления пищи с помощью микроволн в СВЧ-печи коренным образом отличается от традиционных. Во-первых, это значительная экономия времени; во-вторых, для приготовления пищи в микроволновой печи требуется меньше воды, жиров и соли, поэтому в продуктах максимально сохраняются такие важные компоненты, как витамины и минеральные вещества. Кроме того, микроволны не имеют запаха и вкуса, поэтому не влияют на аромат и вкус готового блюда.
Заказать
|
 |
|
|
| Грибы. Энциклопедия |
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Картофельный суп с солеными огурцами.
Говядина без костей 300-400 г
Вода 2 л
Жир 3 ст. л
Морковь и лук репчатый по 1/2 шт
Корень петрушки и сельдерея по 1/2 шт
Картофель 10-12 шт
Соленые огурцы 4-5 шт
Соль, перец, сметана
Зелень
Нарезанные на куски, толщиной 1-2 см, отбитые и обжаренное в жире мясо выложить в
кастрюлю, залить кипятком так, чтобы оно было покрыто водой, добавить нарезанный
соломкой репчатый лук, морковь, петрушку и сельдерей и тушить до размягчения мяса,
после чего долить оставшуюся воду, добавить нарезанный кубиками картофель, соль,
перец и варить на слабом огне. Очищенные от кожицы и семян огурцы нарезать
кусочками и положить в суп в конце варки. Перед подачей заправит суп сметаной и посыпать
зеленью.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
