|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Репу и брюкву варят в подсоленной воде (10 г соли на 1 л воды).
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Домашний кондитер |
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
|
 |
|
|
| Специи и приправы |
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Бульон с бишкоктом.
Мука 1 1/2 ст. л
Масло 1 1/2 ст. л
Яйца 3 шт
Сухари 1 ст. л
Бульон из 1,2 говядины
Приготовить бульон из говядины и сделать бишкокт. Отмерить в кастрюлю ложку сливочного
масла, размешать, чтобы побелело, положить по одному 3 желтка и мешать до тех пор,
пока масса не поднимится. Взбить в пену белки, положить 1 1/2 ложки просеянной муки,
класть белки постепенно, мешая, чтобы масса была однородной. Смазать маслом и обсыпать
сухарями маленькую кастрюльку. За 20 мин до подачи выложить массу, поставить в горячую
духовку, немного подрумянить сверху, накрыть крышкой и печь до готовности. Перед
подачей выложить на стол, разрезать порционными кусками бишкокт и, уложив правильно
на тарелке, подать к супу.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
