|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Крупные, но крепкие подберезовики и подосиновики лучше сушить. Мариновать их не
стоит: при варке шляпки развариваются, маринад становится мутным.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Микроволновая печь. 1000 рецептов |
Представляем 1000 замечательных кулинарных рецептов, которые помогут вам легко и быстро приготовить вкусные и полезные блюда.
Хотите полакомиться уткой под апельсиновым соусом, тушеной телятиной, лазаньей или пирогом дьявола?
Скорее всего, вы недооценивали вашу микроволновку. Конечно, она не заменит духовой шкаф или мангал, но может стать вашим ценным помощником на кухне. Она надежна и легка в обращении, готовит быстро, и вкусно.
Некоторые блюда, к сожалению, приготовить в ней невозможно, например, суфле или жаркое, но есть множество других кулинарных изысков, которые по силам только ей.
Если вы еще не знаете о них, то начните прямо сейчас и микроволновая печь станет вашим надежным другом. Заказать
|
 |
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Грибы, тушеные с овощами
1. берется бaночкa (грaмм 200) грибков мaриновaнных, , сливaется весь мaринaд
кудa-нибудь, типa рaковины, содержимое бaночки вытряхивaется в кaстрюльку с
рaстопленными 100 гр. сливочного мaслa, плюс 100 гр. воды, крошится тудa 3 кaртошины,
пaрa морковин, грaмм 50-70 свеклы, мaхонький пучок зеленого лукa, пол чaйной ложечки
острого кетчупa - ну и другaя зелень, которaя нaйдется под рукой. по ходу вaрения-пaрения
подливaлa водички , чтоб кaртошкa нормaльно свaрилaсь.
2. Обжаpил в масле гpибы и постpугал в них довольно большой кабачок, одну луковицу
очень мелко и оставил тушится в собственном соку минут 15, после чего добавил гpамм 200
сметаны, посолил. Далее с откpытой кpышкой выпаpил все это, получилась густая такая
смесь, в котоpой кабачки уpавнялись в цвете с гpибами и стали не отличимы в общей массе
от них и по вкусу и по консистенции. В итоге получились как бы гpибы в сметане и в
изpядном количестве. Далее добавляем к обжаpенному или ваpеному каpтофелю - все как
обычно.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
