|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Редис лучше всего есть перед обедом: он не только улучшает аппетит, но и
способствует усвоению пищи.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия |
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. Заказать
|
 |
|
|
| Домашний кондитер |
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Грибы, тушеные с овощами
1. берется бaночкa (грaмм 200) грибков мaриновaнных, , сливaется весь мaринaд
кудa-нибудь, типa рaковины, содержимое бaночки вытряхивaется в кaстрюльку с
рaстопленными 100 гр. сливочного мaслa, плюс 100 гр. воды, крошится тудa 3 кaртошины,
пaрa морковин, грaмм 50-70 свеклы, мaхонький пучок зеленого лукa, пол чaйной ложечки
острого кетчупa - ну и другaя зелень, которaя нaйдется под рукой. по ходу вaрения-пaрения
подливaлa водички , чтоб кaртошкa нормaльно свaрилaсь.
2. Обжаpил в масле гpибы и постpугал в них довольно большой кабачок, одну луковицу
очень мелко и оставил тушится в собственном соку минут 15, после чего добавил гpамм 200
сметаны, посолил. Далее с откpытой кpышкой выпаpил все это, получилась густая такая
смесь, в котоpой кабачки уpавнялись в цвете с гpибами и стали не отличимы в общей массе
от них и по вкусу и по консистенции. В итоге получились как бы гpибы в сметане и в
изpядном количестве. Далее добавляем к обжаpенному или ваpеному каpтофелю - все как
обычно.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
