|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Для приготовления рыбы под маринадом
свежую поджаривают, а соленую - варит.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все ре |
В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком. Заказать
|
 |
|
|
| 1000 рецептов на скорую руку |
В книге собраны рецепты европейской и азиатской кухни, отличающиеся быстротой приготовления. Последний факт особенно важен, если учесть постоянную нехватку времени у современных хозяек. Буквально за полчаса с помощью этой книги вы сможете приготовить Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Суп из говяжьих костей
Этот суп долго варится, но для него не требуются никакие специальные
приправы.
Время приготовления несколько часов
Калорийность 1013 ккал
Количество порций 4
Ингредиенты
Количество
Примечания:
*Учтите, что чем дольше Вы будете варить кости, тем лучше.
**Судя по всему, здесь принято в расчет то, что немалое количество воды
испарится.
*Кости (ноги)
500 г
Говядина (грудинка) 200 г
**Вода 20 стаканов
Редька 1/2 шт.
Лук-порей 1 шт.
Чеснок
3 дольки
Имбирь 1 долька
Мелко нарезанный лук-порей немного
Соль, молотый черный перец немного
Приправа для говядины и редьки
Соевый соус 2 чайн. ложки
Мелко нарезанный зеленый лук 2 чайн. ложки
Мелко нарезанный чеснок 1 чайн. ложка
Молотый черный перец немного
Способ приготовления:
Кости разрубить на несколько кусков, держать в холодной воде 1 час.
Говядину держать в холодной воде полчаса, чтобы вышла кровь.
Редьку порезать крупными кусками, лук-порей порезать на части длиной
10 см. Чеснок и имбирь почистить, но не резать.
В кастрюлю налить воду, положить туда кости и довести воду до кипения ,
после чего вылить воду.
Еще раз налить в кастрюлю воду, положить туда кости, довести до
кипения, положить говядину (говядину пока не резать!), лук-порей, дольки
чеснока и имбиря. Варить 1 час, после чего положить редьку и долго
варить. При варке удалять пену и жир с поверхности супа.
Вынуть говядину, удалить редьку и лук-порей.
Продолжать варить кости, пока суп не приобретет цвет как на большом
фото, после чего полностью удалить чеснок и имбирь (лучше использовать
для этого ситечко) .
Говядину и редьку порезать тонкими ломтиками, приправить указанными
выше ингредиентами и положить в суп. .
Разлить суп по тарелкам, положить мелко нарезанный лук-порей ,
добавить черный перец и соль по вкусу.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
