|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Специфический запах камбалы
можно устранить, удалив при обработке
кожу с темной стороны. Чтобы пальцы при
этом не скользили, следует обмакнуть
их в соль.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Закуски |
Ставшее международным название `антипасти` (antipasti) - так называется в оригинале и эта книга - давно уже перестало соответствовать своему буквальному традиционному смыслу: то, что подается `перед пастой` (традиционные для итальянской кухни блюда из макаронных изделий). Современная палитра международных закусок поистине неисчерпаема. Конечно, для возбуждения аппетита и создания соответствующего настроения перед едой иногда достаточно подать что-нибудь очень простое: например, консервированные маслины. Но почему это не могут быть изысканные салаты, маринованные рыбки или особым образом приготовленные овощи? Пусть вас соблазнит и очарует многообразие лучших мировых закусок: от итальянской `Брушетты` до русских блинов; от азиатских `весенних рулетов` из особого взбитого теста - до мексиканских `энчилад`. 50 описанных здесь закусок - от простых до эксклюзивных - не только утолят первый голод ваших гостей, но и раздразнят аппетит, обострят чувства и усилят желание попробовать все, что последует дальше. Заказать
|
 |
|
|
| Энциклопедия этикета |
Этикет - это своеобразный кодекс хороших манер и правил поведения. Богатому и красивому внутреннему миру обычно соответствует и высокая культура общения. Как правильно знакомиться, приветствовать друг друга, как вести себя в театре, магазине, общественномтранспорте, как наносить визиты и принимать гостей, как организовать дипломатический прием или семейный праздник, как сервировать стол - об этом и многом другом вы узнаете, прочитав книгу, которую держите в руках. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Желе сливочное
Жнлaтин paствоpяют в 3/4 стaкaнa теплой воды, добaвляют сaхap,
вaниль, теpтый миндaль и кипятят. Рaствоp пpоцеживaют чеpез
сито. Сливки доводят до кипения, остуживaют до комнaтной
темпеpaтуpы, помешивaя, соединяют с paствоpом, зaливaют в
фоpму и стaвят нa холод.
Пpодукты: сливки - 3 стaкaнa, желaтин 13 г, водa -3/4 стaкaнa,
сaхap - 120 г, миндaль - 10-12 шт., вaнилин по вкусу.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
