|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы приготовить печеную рыбу, ее
нужно нарезать на куски, посолить, поперчить,
положить на смазанный маслом противень,
накрыть другим противнем или крышкой " печь в
духовом шкафу,. Когда рыба будет готова,
крышку снять, а рыбу слегка подсушить.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Специи и приправы |
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
|
 |
|
|
| Блины и блинчики |
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Салат БЕЛОЦЕРКОВСКИЙ.(август - сентябрь)
В состав салата входят белокочанная капуста (1300 г), перец
салатный красный (450 г), морковь (400 г), лук (300 г), лавровый
лист, перец душистый, масло подсолнечное (220 г). (4 банки 0.5л)
Капусту разрезают на 4 части, удаляют кочерыжку и режут на
стружку шириной 5 мм. Перец кусочками 1х3 см или кружками
шириной 0.5 см. Морковь нарезают тонкой соломкой или натирают на
крупной терке. Лук нарезают и нарезают пластинками. Зелень
петрушки и сельдерея (50 г) мелко нарезают. Корень петрушки (50
г) нарезают на лапшу.
В банку 0.5 л наливают 2 ст. ложки прокаленного и охлажденного
раст. масла, укладывают небольшими равномерными порциями
нарезанные овощи в СЫРОМ виде, добавляют 0.5 ч. ложки соли, 1 ч.
ложку сахара, 1 ст. ложки 5% уксуса, по 2 зерна черного и
душистого перца.
Укладка должна быть плотной на 2 см ниже верха горлышка банки.
Выдерживают в течение 1 часа, накрыв крышками, устанавливают в
кастрюлю с подогретой до 35 градусов водой, накрывают крышкой и
стерилизуют банки 0.5 л - 60 минут, 1 л - 65 минут.
Во избежание потери масла во время стерилизации рекомендуется
каждые 10 минут прижимать ложкой содержимое банки для удаления
воздуха.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
