|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Если баклажаны разрезать на ломтик.и посолить, выдержать минут пять, а затем
промыть холодной водой, горечь их значительно уменьшится. Можно также подержать
ломтики в подсоленной воде.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
 |
|
|
| Волшебное тесто |
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Салат из сладкого печеного перца с томатом
На банку 0.5 л: 250 г очищенного печеного перца, 200 г томатов
без кожицы, 35-40 г раст. масла, 10 г 80%-ного уксуса, 10 г соли.
Очищенный от семян перец испечь на смазанном раст. маслом
противне, остудив, снимают кожицу. Мелкие мясистые помидоры
(лучше сливки) на 1-2 минуты погрузить в кипящую воду, остудить и
снять кожицу. Приготовить заливку из охлажденного прокаленного
подсолнечного масла, уксуса и соли. На дно банки налить 50-60 г
заливки, затем слоями плотно уложить перец и томаты, залить
заливкой на 2 см ниже верха горлышка, накрывают крышками и
стерилизуют при 100 градусах 0.5 л - 35 минут, 1 л - 45 минут.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
