|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Некоторые сорта картофеля быстро развариваются, поэтому их нужно варить на пару
или в небольшом количестве воды, добавив четверть чайной ложки уксуса.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Деликатесы из морепродуктов |
Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. Заказать
|
 |
|
|
| Специи и приправы |
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
Кофе "Приворотное зелье"
На 2 чашки: 2 чайных ложки молотого кофе (лучше хороших марок),
1-2 коробочки (плода) кардамона (молотый из баночки для специй не
подходит - совсем другой запах, лучше всего купить на рынке у
стариканов с восточными специями), 1 бутончик сухой гвоздики
(бывает в пакетиках в отделах специй магазинов, или у тех же
стариканов), корица на кончике ножа, сахар (половина чайной ложки
или вовсе без него, если пьете без сахара, или обычное
количество).
В джезве нагреть воду до появления первых пузырьков на стенках. В
этот момент убавить огонь до минимума, засыпать кофе, аккуратно
размешать, расщепить коробочки кардамона и зернышки бросить в
кофе (можно оставить и "шкурку", но новички пугаются, если потом
видят ее в своей чашке), туда же бросить гвоздику и корицу, и,
если хотите, сахар. Минут 5 подождать, пока медленно поднимется
пенка, не давая закипеть (можно периодически приподнимать джезву
даже над слабым огнем, чтобы дно чуть остыло), при появлении
"ключа" - закипающего кофе - снять с огня и дать постоять еще
пару минут. Если вы пьете кофе без гущи, то сразу после снятия с
огня лучше влить в джезву чайную ложку холодной воды, если же все
равно процеживаете - то настоявшийся кофе можно процедить.
кофе 2 ч. л.
вода 150 мл
кардамон 1-2 шт.
гвоздика 1 шт.
корица сахар
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
