|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
У домашней птицы и дичи мясо самок вкуснее,
чем самцов. Потроха дичи в пищу употреблять
не следует, только шейки можно использовать
для приготовления бульонов.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
 |
|
|
| Грибы. Энциклопедия |
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Салат "Хей Лун"
Картошку нарезать соломкой (чем тоньше, тем лучше). Положить в
холодную воду, затем слить воду и ошпарить кипятком (проливать
10-30 секунд). Нарезать соломкой морковь и лук. На раскаленной
сковороде быстро обжарить на растительном масле нарезанное очень
тонкой соломкой мясо (свинину). Добавить лук, морковь и картофель
и перемешивать, держа на огне, в течение нескольких минут.
Добавить соевый соус (если нет то и не надо), уксус, сахар, соль,
перец. В последнюю очередь положить рубленый чеснок. Подавать
можно как горячим, так и охлажденным.
картофель - 3 шт.
морковь - 50 г.
лук - 50 г.
чеснок - 3 зубчика
мясо - 100 г.
растительное масло - 100 г.
соевый соус - 1 ст. л.
уксус - 0,5 ч.л.
сахар - чуть-чуть
соль - по вкусу
красный перец - по вкусу
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
