|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Наиболее вкусны помидоры, имеющие гладкую, не ребристую поверхность. Этот сорт
хорошо сохраняется.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
 |
|
|
| Блины и блинчики |
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
ЗАПЕКАНКА "НЕМЕЦКАЯ"
Требуется: 100 г нежирной колбасы, 150 г квашеной капусты, 10 г
весеннего лука (порей), 15 г жира, 20 г белых сухарей. Для соуса:
1/3 ст. сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, соль и
черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления. Колбасу нарежьте кружочками, обжарьте на
сковородке с жиром. Лук мелко порежьте, обжарьте на сковородке в
этом же жире, добавьте квашеную капусту. Затем уложите слоями в
форму так, чтобы сверху была капуста. Посыпьте сухарями и
запекайте в духовке до тех пор, пока капуста не станет мягкой.
Подавайте к темному сорту пива с отварным картофелем и сметанным
соусом. Для соуса в белую пассеровку (без жира) добавьте сметану,
предварительно нагретую до кипения, соль, перец, все хорошо
размешайте. Готовый соус процедите через мелкое сито.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
