|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Подгоревшее молоко теряет неприятный привкус,
если тотчас же перелить его в другую кастрюлю и поставить
в таз с холодной водой, а молоко чуть-чуть посолить и взболтать.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Вторые блюда. Готовим быстро и вкусно |
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
|
 |
|
|
| Суши. Быстро и просто |
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Домляма (узбекская кухня)
Продукты: 1 кг. жирной говядины (или баранины, или телятины), 5
головок лука, три больших моркови, три болгарских перца, два
баклажана, три больших помидора, шесть картофелин, специи.
Приготовление: В чугунный или алюминиевый казан или большую
утятницу уложить слоями порезанные на кусочки 4х4 см мясо жиром
вниз, посолить, поперчить, посыпать семенами кинзы (чайная
ложка), тмином (зирой лучше) (на кончике ножа), красным и черным
перцем. Сверху положить слой нарезанного кольцами лука, посолить-
поперчить, далее - слой нарезанной кружками моркови, посыпать его
кукурмой (пол чайной ложки) и посолить, далее - слой баклажан,
порезанных кружками, солить, слой болгарского перца, слой
помидоров, слой картошки, также порезанной кружками толщиной до
полсантиметра, просыпая все слои солью и перцем. Закрыть сверху
все капустными листами, крышкой и поставить на маленький -
маленький газ не открывая на 3 часа. При подаче посыпать свежей
зеленью базилика, кинзы, укропа.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
