|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
При тушении мяса нельзя допускать бурного кипения
жидкости, вызывающего потерю аромата и сильное
выкипание. Только при медленном тушении можно
получить блюдо со свойственными ему особенностями.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Чебуреки, блины, вареники |
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! Заказать
|
 |
|
|
| Вторые блюда. Готовим быстро и вкусно |
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
Выгодные котлеты
0,5 кг фарша из смеси свинины и говядины, 0,5 кг овощной смеси
(картофель, лук, морковь, цветная капуста, баклажаны, кабачки и
т.п.), 1 яйцо, 1/2 ст. молока, 1 ст.л. манки
Пропустить овощи 2 раза через мясорубку, смешать с мясным
фаршем, добавить яйцо, молоко, специи, порубленную зелень и
хорошо вымесить. После этого добавить манку и снова хорошенько
перемешать, можно взбить. Жарить котлеты на расколенной
сковороде, на растительном масле.
В качестве гарнира хорош зеленый ...
далее
|
|
Салат с толченой капустой
Мелко нашинкованную капусту растолочь деревянной толкушкой,
прибавить растертый чеснок, укроп, растительное масло, лимонный
сок или кислое яблоко.
далее
|
|
Суп-крем из шампиньонов
400 г свежих шампиньонов; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; 500 мл
горячего бульона; 250 мл молока; 50 мл сливок; 3 ст. ложки
пищевого крахмала; зеленый лук; соль; перец
Мелко нарезать репчатый лук и чеснок. Отложить один или два
шампиньона (в зависимости от их размера) в сторону, для
украшения, а остальные шампиньоны мелко нарезать. Мелко
нарезанные лук, чеснок и шампиньоны положить в закрытую миску и
тушить примерно 5 минут при 100%. После этого добавить горячий
бульон, вместе с...
далее
|
|
Почки по-русски
Почки (говяжьи, свиные, бараньи) разрезают пополам, заливают
холодной водой и вымачивают 2-3 часа меняя воду. Затем почки
кладут в кастрюлю, заливают холодной водой(3-4 л. на 1 кг)
доводят до кипения. Отвар сливают, заливают почки водой и снова
доводят до кипения. Второй отвар тоже сливают, опять заливают
почки водой и варят, но теперь уже до готовности. После этого их
вынимают, обмывают, нарезают тонкими ломтиками и слегка
обжаривают. Морковь, картофель, репу, брюкву, лук нарезают
до...
далее
|
|
Окраска бульона янтарным цветом
Окраска бульона янтарным цветом.
1. Сварить отдельно шелуху от 2 луковиц.
2. 1 луковицу мелко искрошить, поджарить в ложке масла.
3. 2 куска сахара истолочь, высыпать на сковородку, 2
моркови, 1 петрушку, 1/3 сельдерея - поджарить до тёмного
цвета на плите.
далее
|
|
ТЕЛЯТИНА С ГРИБАМИ
Мясо - 750 г, грибы - 1 кг, репчатый лук- 1 головка, сливочное
масло - 100 г, мясной бульон - 1л, мука - 5 чайных ложек, томат-
пюре - 5 чайных ложек (или 10 помидоров), зелень петрушки, соль и
перец по вкусу.
В разогретое сливочное масло положить мелко нарезанный лук, соль,
перец и затем нарезанное равными кусочками мясо. Жарить на
медленном огне пока на мясе образуется румяная корочка. Добавить
муку и томат-пюре (или мелко нарезанные помидоры) и залить мясным
бульоном.
Очис...
далее
|
|
Позы
750 г. говядины, 250 г. свинины, 2 шт. лука, 5 зубочков чеснока, 5 г.
соли, 5 г. перца (для фарша),2 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды,
0,5 стакана молока.
Приготовить фарш из 3/4 говядины и 1/4 свинины, добавить лук,
перец, чеснок, немного воды. Приготовить тесто как для
пельменей. Тесто раскатать, вырезать кружочки д=5 см, в центр
кружочка положить фарш и защипнуть так, чтоб получился
"мешочек" в котором сверху оставить отверствие. Позы готовят на
пару 15-20 мин.
На...
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
