|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы картофель равномерно поджарился, его нужно укладывать на сковороду слоем
не более 3 см. Если картофель прожарился не полностью, поставьте его на
несколько минут в горячий духовой шкаф.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия |
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. Заказать
|
 |
|
|
| Диетическое питание |
Еще Гиппократ говорил: "Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство - пищей". Есть группа заболеваний, которые лечатся только диетой, при многих заболеваниях соблюдение диеты позволяет добиться лучших результатов, чем только медикаментозное лечение. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
Баклажаны по-гречески
Пару - тройку средних баклажанов нарезать колечками и обжарить на
подсолнечном (или любом другом растительном) масле. Дать стечь
маслу. Приготовить промазку: 0,5 (можно и меньше) стакана грецких
орехов измельчить, 2-3 зубчика чеснока раздавить, все смешать и
заправить майонезом. Баклажаны промазать орехово-чесночной пастой
и склеить попарно. Подавать на блюде, обильно присыпав зеленью.
баклажаны 2-3 шт.
грецкие орехи 0,5 стакана
чеснок 2-3 зубчика
майонез 100 г.
зелень
далее
|
|
"Питательный" кофе
Один двойной черный кофе (12 г.), одно яйцо, одна столовая ложка
ванильного сахара, для украшения - одна ст. ложка взбитых сливок
и молотый кофе. Компоненты взболтайте или перемешайте в миксере.
Наполните чашку и украсьте взбитыми сливками, сверху посыпьте
молотым кофе.
далее
|
|
Ассорти из цветной капусты, зеленой фасоли и горошка
Ассорти из цветной капусты, зеленой фасоли и горошка
На пол-литровую банку капусты - 310 г,
зеленой стручковой фасоли - 330г или зел. горошка - 350 г,
уксуса 9 -10-% - 20 г,
соли - 10 г,
сахара - 10 г,
зелени - 5 г, перца горького и гвоздики - по 2 шт.
Цветную капусту тщательно моют и 4 - 6 мин. бланшируют в кипящей
воде, в которую предварительно добавляют на 1 л воды 10 г соли и
2 г лимонной кислоты, что способствует сохранению цвета капусты.
После бланширования капусту охлажд...
далее
|
|
Мед пряный
Кипятят свежий мед, снимают пену, добавляют перец, имбирь,
кардамон, корицу и воду, снова кипятят и охлаждают. Затем
добавляют дрожжи, разливают в большие бутылки и ставят в теплое
место на 12 часов. После этого бутылки закрывают и оставляют на
холоде для созревания на 2-3 недели.
мед 1 кг.
вода 2.5 литра
пряности 10 г.
дрожжи 100 г.
далее
|
|
Язык говяжий в кисло-сладком соусе
Язык говяжий,
морковь 1,
петрушка 1 корень,
лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу, луковица 1. Для
соуса:
бульон 1 1/2 стакана,
мука 1 столовая ложка,
сахар 1 чайная ложка,
масло сливочное 2-3 столовые ложки,
уксус 3%-ный 1 столовая ложка,
изюм 2 столовые ложки,
чернослив 1/2 стакана чернослива.
Язык зачистить, хорошо промыть, залить холодной водой и варить до
готовности с кореньями моркови и петрушки, перцем и луком.
Сваренный язык вынуть, опустить в холодную воду, ...
далее
|
|
Компоты из рябины
Компоты из рябины
Из разных сортов рябины можно приготовить своеобразные компоты.
Рябину можно рекомендовать для компотов - ассорти, она дает
хорошие результаты в сочетании с крыжовником, яблоками, белой
смородиной. Для сиропа:
на 1 л воды - 300 г сахара,
2 - 4 г лимонной кислоты
На 1 л воды - 400 г сахара
Для сиропа:
на 1 л воды или яблочного сока - 300 г сахара,
4 г лимонной кислоты
На 1 л воды
или яблочного сока - 400 г сахара 4 г лимонной кислоты
Рябина черноплодная (Арония...
далее
|
|
Засахаренная дыня
Засахаренная дыня
1 кг очищенной зрелой дыни;
Первый раствор: 0,6 л воды, 0,15 л 8%-ного уксуса;
Второй раствор: 2 кг сахарного песка, 1,5 л воды, кусочек
палочки корицы, 2 гвоздики, кусок стручка ванили
Промытые дыни разрезают пополам, ложкой удаляют семена вместе с
мягкими тканями и разрезают на узкие дольки. С долек снимают
кожуру, затем их разрезают на призмочки или кубики со стороной
около 10 мм. Их заливают первым раствором и оставляют в нем на
12 часов. Затем дыни отцежива...
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
