|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Для восстановления голоса
1 желток,
1 ч. ложка меда,
30 г коньяка.
Пить через каждые 3 часа в течение суток.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Эротическая кулинария |
Способно ли питание повлиять на Ваше здоровье? Могут ли продукты усиливать половое влечение? Какие вкусные и полезные блюда можно приготовить из этих продуктов? Из этой книги Вы сможете узнать ответы на эти и многие другие волнующие Вас вопросы. Заказать
|
 |
|
|
| Специи и приправы |
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
Цзо Когги Бокум (Корейский суп)
500 г. говядины
300-500 г. грибов (лисички, шампиньоны, белые)
2 дольки чеснока
1 ч. ложка сахара
соль, молотый красный перец
2 ст. ложки зелени
1 луковица
3-4 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки пшеничной муки
Мясо нарезать кусочками (2x4) и хорошо перемешать с
измельченным чесноком, сахаром, солью, перцем и зеленью.
Прикрыть крышкой и оставить на 1 час. Грибы очистить, порезать,
обжарить в масле, добавить воды и тушить. Мясо залить 1 л. воды,
добавить лук, оставшуюся половину...
далее
|
|
Курица сотэ по-венгерски
Техника сотэ состоит в том, что курицу поджаривают на жире, а
потом варят в собственном соку с добавлением воды, бульона или
вина. Как правило, в блюдо добавляется лук.
Возьмите: 1,5 кг куриного мяса, молотый красный перец, соль,
черный перец, 1 луковицу, 15 мл растительного масла, 15 г
сливочного масла, 250 мл бульона, 4 красных сладких перца, 15 мл
томатной пасты, 125 мл сметаны.
На небольшом огне подогрейте до кипения на сковороде
растительное и сливочное масло. Положите п...
далее
|
|
МАНГО СО СЛИВКАМИ
На 6 порций: 1 стакан воды;
1/2 стакана сахара;
1 см палочки корицы;
3 очищенных от кожуры и нарезанных вдоль крупными ломтиками
манго;
несколько капель ванильной эссенции;
0,6 густых двойных сливок;
0,25 стакана рома.
Налейте воду, положите половину сахара и палочку корицы в
кастрюлю с толстым дном. Доведите до кипения, затем подержите на
медленном огне 20-30 минут, помешивая время от времени, до
загустевания сиропа. Положите ломтики манго в сироп и подержите
на медле...
далее
|
|
СЕРВИРОВКА СТОЛА
Накройте стол белой хорошо выглаженной скатертью. Средняя
заглаженная складка скатерти должна проходить через центр стола.
Под скатерть рекомендуется положить фланель или какую-нибудь
другую тяжелую мягкую ткань: скатерть ляжет ровнее, стук тарелок
и приборов смягчится.
В зависимости от числа сидящих за столом, поставьте две-три
тарелки с тонкими ломтиками черного и белого хлеба, расположив их
так, чтобы хлеб находился, по возможности, близко к каждому
прибору. Вино (за исключ...
далее
|
|
Морской гребешок с гарниром из картофеля, овощей и лимона
Морской гребешок с гарниром из картофеля, овощей и лимона.
Сварить в солёной воде мясо морского гребешка(400 г) с перцем,
кореньями(морковь - 1-2 шт., петрушка - 1 шт., зелёный горошек -
3-4 ложки, лук зелёный - 50 г, салатной заправки - 1/4 стакана),
кубиками картофеля(из 8-9 шт.), 1 яйцо, масло растительное(1-2
ложки), кружочки из 1 лимона. Мясо гребешка нарежьте полосками,
гарнируйте кубиками овощей, зелёным горошком, зелёным луком и
сельдереем, зелёными огурцами.
далее
|
|
Икра "кетовая"
селедочки, 3 средних морковки, майонез.
Мелко нарезать (кубиками 2х2 миллиметра) все ингредиенты. Сырки
лучше - не очень свежие, иначе трудно резать. Все нарезанное
смешать с майонезом. Все ингредиенты очень оправданы: сыр придает
вязкость, селедка - соленость, морковка - вид красной кетовой
икры.
далее
|
|
Свиная отбивная в тесте
Свиную корейку нарезают на котлеты с косточкой, зачищают и
обжаривают на рашпере до готовности. Затем обмакивают котлеты в
тесто и обжаривают на сале. При подаче поливают маслом.
Свинина (корейка) 170, масло сливочное 10, сало свиное топленое
10, соль;
для теста: мука 15, яйцо 1/4 шт., сахар 1, молоко 15, соль.
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
