|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Блюдо из свежей рыбы вкуснее,
чем из давно уснувшей.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Деликатесы из морепродуктов |
Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. Заказать
|
 |
|
|
| Большая поваренная книга |
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
Огурцы
Огурцы
Очень распространенным овощем во всем мире и в нашей стране
является огурец. Употребляют их как в свежем, так и в
переработанном виде. Огурцы также содержат в значительном
количестве витамины В и С. Огурцы на 95,4% состоят из воды;
белка в них содержится 1,09%, жиров - 0,11%, углеводов - 2,21%,
клетчатки - 0,78%, золы - 0,5%.
Огурцы прекрасно консервируются и подразделяются по величине на
три вида: пикули (не более 5 см), корнишоны (не более 8, 9 см) и
зеленцы (не более ...
далее
|
|
Бульон с овощами и бараниной
Бульон с овощами и бараниной
Бульон из баранины прозрачный - 400 г, баранина вареная -
40 г; крупа перловая - 10 г, стручки фасоли - 40 г,
морковь - 30 г, репа, брюква - 10 г, пастернак,
петрушка - 10 г, лук-порей - 10 г.
Овощи подготовить так же, как описано выше. Отдельно
отварить перловую крупу, после варки промыть кипяченой
водой до прозрачности и отварить стручки фасоли.
При подаче на стол в тарелку положить кусок баранины,
овощи, стручки фасоли, крупу и налить прозрачный ...
далее
|
|
Грибное рагу
Крупно нарезанные грибы (250 г) и лук (1/2 пучка зеленого лука)
тушить в масле (30 г) 10 минут.
Посолить, залить 3/4 стакана кипятка с разведенным томатом-пюре и
довести до кипения.
Добавить нарезанный кубиками картофель (2-3 шт.), а через 5 минут
добавить рис (3 ст. ложки) и горох (2 ст. ложки). Выдержать на
очень слабом огне в течение 20 минут. Снять с огня и посыпать
мелко нарубленной зеленью петрушки и молотым перцем.
далее
|
|
Кисель клюквенный
50 г клюквы,
7 г картофельной муки, 30 г сахара, 150 г воды.
Клюкву растолочь, отжать сок, выжимки залить водой, проварить 5-
10 мин., процедить. В отвар добавить сахар, все вскипятить.
Картофельную муку смешать с соком клюквы и небольшим количеством
отвара, вылить в кипящий отвар, быстро помешивая. После этого
снять с огня, разлить в стаканы или вазочки, сверху посыпать
сахаром, чтобы не образовалась пенка.
далее
|
|
Шашлык из осетрины
Лучшей рыбой для шашлыка является осетр, и тот, кто пробовал его на берегах Каспия, уже не
захочет жарить шашлык из иной рыбы. Но нет пределу поискам совершенства, и человек
через кулинарию совершенствует свои познания жизни, чтобы в итоге познать одну простую
истину, - а ведь нам для счастья достаточно кружки роднико-вой воды и ломтя грубого хлеба...
Однако если вам попался свежеприплывший осетр, то его не стоит заставлять ждать мангала.
Вначале осетра надо освободить от шкуры и шип...
далее
|
|
ДЮКСЕЛЬ
ДЮКСЕЛЬ
Это начинка для фарширования овощей - помидоров, баклажанов и пр.
30 г сливочного масла, 1 ст ложка растительного масла, 60г
репчатого лука, 125 г. шампиньонов, перец, соль, мускатный орех.
В разогретом жире обжарить мелко нарезанные репчатый лук и
шампиньоны добавить соль, перец, орех и варить до загустения.
Можно добавить немного коричневого соуса, 1 ст ложку натертой
хлебной корки и мякоти помидора.
Сделать более пикантным по вкусу, добавив мелко нарезанные че...
далее
|
|
СИНЯЯ КРАСКА
Получается, от красителя индиго - кармина, представляющего собой
синевато-черную пасту, которая, растворяясь в воде, образует
раствор чисто-синего цвета.
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
