|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Плоды перца хорошо сушатся.
Острый перец нанизывают на нитку или шпагат через
середину стручка, сладкий - через хвостики. Кроме того, каждый плод надо
наколоть возле хвостика, чтобы просушить его внутреннюю часть. Нанизанные плоды
подвешивают в тени или на солнце, но обязательно на ветерке-* Ревень - овощная
культура, но своими пищевыми свойствами больше напоминает фрукты. Содержание в
этом растении значительного количества калия способствует регулированию
кровообращения. Кроме того, ревень неплохой антисептик. Преимуществом его
является и то, что он созревает раньше других овощей и плодов. Из ревеня можно
готовить вкусные компоты и кисели, использовать его для приготовления желе. Сок
ревеня иногда употребляют вместо лимонного сока.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Шоколадный день |
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
|
 |
|
|
| Мясные блюда |
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
Отварная телячья грудинка
грудинка 800 г,
крупа рисовая 1 стакан,
лимон 1/2,
масло сливочное 50 г,
бульон мясной 4 стакана, перец горошком, соль по вкусу, зелень
петрушки пучок.
Подготовленную грудинку сварить в мясном бульоне. Между тем
приготовить рис: крупу промыть, обжарить на сливочном масле до
румяной корочки (прямо в кастрюле), добавить 2 1/3 стакана воды,
соль и варить до готовности. В готовый рис положить сливочное
масло и перемешать. Уложить на блюдо рис, на него нарезанные
ломтиками куски...
далее
|
|
Чахохбили
Порционные куски птицы или дичи солят, обжаривают и тушат с
пассерованным луком в томатном соусе, с вином или винным
уксусом, соком лимона, зеленью и специями до готовности.
Утка 230 или фазан (курица, цыпленок) 220, или индейка 200, или
гусь 250, масло топленое или маргарин сливочный 20, лук репчатый
100, томат-пюре 20, или помидоры свежие 40, мука 5, вино
столовое белое или уксус винный 10, лимон 20, зелень 10, специи,
соль.
далее
|
|
Капуста, жаренная в сухарях
капуста 1 кг,
масло сливочное 80 г,
яйцо 1-2,
мука 1/2 стакана,
сухари панировочные 1 стакан,
сметана 1/3 стакана, соль по вкусу.
Зачистить кочан, удалить кочерыжку, отварить капусту в
подсоленной воде до готовности. Разобрать кочан на листья, их
стебли слегка отбить. По 1 - 2 листа смазать сметаной, сложить в
виде конверта, подогнуть края. Каждый "конверт" обвалять в муке,
потом в яйцах и в сухарях. Обжарить на сковороде с маслом с обеих
сторон. Сложить все "конверты" в глу...
далее
|
|
Пирожное "Пьяный францисканец"
150 г масла, 150 г сахара, 4 яйца, 1 ст. л. какао, 1/4 пакета
разрыхлителя, 70 г крупчатки 120 г молотых орехов. Масло, сахар и
желтки как следует перемешать, добавить в массу какао, муку,
разрыхлитель, орехи и осторожно ввести взбитые белки. Массу
выложить в форму и выпекать в духовке на умеренном огне. Готовому
изделию дать остыть, намазать смородиновым джемом, а поверх него
наложить начинку из орехов и крем.
начинка: 200 г молотых орехов, 4 ложки сахарной пудры, 150 г рома
...
далее
|
|
Сельдь со сметанным соусом
На 4 порции: 2 яблока, 1 цуккини, по 1/2 стручка красного и
желтого сладкого перца, 1 луковица, 300 г филе слабосоленой
сельди, молотый черный перец, сок 1 лимона, 100 г сыра, 1 пучок
укропа, салатные листья, соль, 200 г сметаны, 1 красная
луковица.
1. Яблоки, цуккини и перец очистить и нарезать кубиками.
Половину яблока отложить, а другую перемешать с овощами.
2. Луковицу порубить. Филе сельди мелко нарезать. То и другое
добавить к яблочно-овощной смеси, перемешать и слегка сбрызнуть
...
далее
|
|
Арахисовый торт
 Необходимые продукты:
Для теста:
яйца - 8 шт.
сахарная пудра - 1 стакан
арахис обжаренный рубленый - 1 стакан
шоколад - 50 г
кофе черный молотый - 1 ст. ложка
Для начинки:
орехи рубленые - 2/3 стакана
сахар - 3 ст. ложки
ром - 4 ст. ложки
масло сливочное - 4ст. ложки
...
далее
|
|
Десерт "Мороз и Солнце"
Купить и положить в морозильник 1 кг мороженого.
Делается бисквит (4 яйца, стакан сахара, стакан муки). 6 яичных
желтков взбивается с 1 стаканом сахара.
За 15 минут до подачи на стол на металлическое или керамическое
блюдо выкладывается бисквит, смазывается джемом или вареньем,
поверх - мороженое толстым слоем или горкой, снова слой варенья
и снова ломтики бисквита. Сверху кладутся тщательно взбитые
белки, чтобы горячий воздух не растопил мороженое. Десерт на три
минуты ставится ...
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
