|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Спелые арбузы имеют блестящую корку и,
если по ним постучать, издают не глухой,
а чистый звук.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Вегетарианская коллекция Делии Смит |
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
|
 |
|
|
| Фантазии из овощей и фруктов |
Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С МАСЛОМ И ЯЙЦАМИ
Цветная капуста-1,200кг, сливочное масло-200 г, 3 яйца, белый
батон - 100 г, панировочные сухари - 50 г, соль.
Разобрать капусту на соцветия, сварить в подсоленном кипятке и
уложить в сотейник. Черствый белый батон натереть на терке и
посыпать капусту, вареные вкрутую яйца так же натереть на
капусту, посыпать сухарями, а сверху положить небольшие кусочки
масла. Поставить сотейник в духовку на 15-20 минут.
Запеканку подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир.
далее
|
|
Ботулизм
From : Roman Alexandrov 2:5030/362.11
Есть 2 пpостых пpавила позволяющие на 100% избежать обpазования ботyлина в пpодyктах
длительного хpанения:
1) Ботyлиновые бактеpии абсолютно не могyт сyществовать в атмосфеpе кислоpода, и поэтомy
pазвиваются только в геpметично закpытых консеpвах, в толще больших окоpоков и т.д. поэтомy
если это возможно надо откpыть достyп воздyха к пpодyктy, т.е. если вы собиpаетесь заготовить
сол_ные гpибы то ни в коем слyчае их нельзя закатыва...
далее
|
|
Суп из чечевицы
Чечевицу перебирают, промывают, заливают водой, добавляют чеснок
и чабрец и ставят варить. За 15 минут до готовности в суп вводят
пассерованные в растительном масле лук, муку, и томат-пюре.
Готовый суп посыпают зеленью петрушки и красным перцем. Подают
как в горячем, так и в холодном виде.
Чечевица 80, масло растительное 20, лук репчатый 10, чеснок 2,
чабрец 3, мука 5, томат-пюре 5, перец молотый красный 0,5,
зелень петрушки 3, соль.
далее
|
|
Рулет с начинками из зеленого лука, моркови и грибов
Для бисквита: мука - 150 г, яйца - 6 шт., соль по вкусу. Для
начинки из зеленого лука: лук зеленый - 400 г, масло сливочное -
30 г, яйца - 3 шт., соль и перец по вкусу. Для начинки из
моркови: морковь - 300 г, яйца - 2 шт., сметана - 100 г, масло -
50 г, мука - 10 г, молоко - 200 г, сахар-песок - 10 г, соль. Для
начинки из свежих грибов: грибы - 700 г, масло сливочное - 30 г,
сметана - 100 г, лук репчатый - 30 г, мука -10 г, зелень
петрушки, соль и перец по вкусу.
Приготовлени...
далее
|
|
Печенье "Гусиные лапки"
Кисломолочный сыр (подойдет домашний) смешать с маргарином,
посолить, добавить соду, гашеную уксусом. Всыпать муку, вымесить.
Раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см и вырезать небольшие кружочки
(можно стаканом). Каждый кружочек обмакнуть в сахар с одной
стороны, сложить пополам так, чтобы сахар оказался внутри, опять
обмакнуть и опять сложить пополам. Край прижать, чтобы
образовался небольшой треугольник. Выпекать до появления румяной
корочки.
Сыр 500 г.
Маргарин 400 г.
Мука 4 ст...
далее
|
|
Рассольник с фасолью (украинская кухня)
Рассольник с фасолью (украинская кухня)
Фасоль - 30 г, огурцы соленые - 30 г, картофель - 100 г,
масло сливочное - 10 г, сметана - 20 г, яйцо - 1/4 шт., лук
репчатый - 20 г, морковь - 10 г, корень петрушки и
сельдерея - по 5 г, лавровый лист, перец черный горошком,
соль.
Фасоль замочить на 6 часов, затем отварить до готовности,
отвар отцедить. Соленые огурцы очистить, нарезать соломкой
и припустить с небольшим количеством воды. Репчатый лук,
морковь, корень петрушки и сельдере...
далее
|
|
Кофе "Жанетт" молочный
Необходимо: 4 ч. л. хорошо смолотого кофе, 1/2 л молока, 1
яичный желток, 1 ложка сгущенного молока, 1 ст. л. сахара,
немного коньяка, сливки.
Кофе залить чашкой кипящего молока и под крышкой выдержать 5
минут на слабом огне. После охлаждения процедить и взбить со
сливками, яичным желтком, сгущенным молоком и сахаром. Готовый
напиток охладить в холодильнике. Подать в стаканах, добавив
немного коньяка.
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
