|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Мелкую дичь
(вальдшнепов, дупелей, бекасов,
перепелов, дроздов) можно жаригь
не шпигуя, а завернув в тонкие
ломтики шпика и перевязав шпагатом.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Блюда на скорую руку |
Быстро приготовить блюдо, да еще так, что `пальчики оближешь`, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 720 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 ч. 15 мин. В книге также представлены рецепты блюд, приготавливаемых с помощью современных кухонных электроприборов: СВЧ-печи, турбопечи, фритюрницы, гриля и т.д. Эти приборы обеспечивают минимальную затрату времени и сил на кухне, а также позволяют сделать пищу разнообразной и полезной для здоровья. Заказать
|
 |
|
|
| Мир Икры |
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
Рассольник с рыбными фрикадельками
Рассольник с рыбными фрикадельками
Для фрикаделек: филе рыбы - 50 г, хлеб белый - 10 г,
вода - 50 г, яйцо - 1/6 шт., лук репчатый - 10 г, соль,
перец черный молотый.
Филе рыбы (сома, сазана, щуки, трески, морского окуня)
вместе с замоченным в воде белым хлебом пропустить через
мясорубку, добавить мелко рубленный репчатый лук, яйцо,
черный молотый перец, соль, перемешать и разделать на
мелкие шарики (8-10 шт. на порцию).
Фрикадельки отварить в рыбном бульоне и при подаче
полож...
далее
|
|
Салат "Грибок"
1 кг помидоров
500 г творога
200 г сливочного масла
5-6 зубков чеснока
зелень петрушки и укропа
Творог тщательно растирают с маслом до получения однородной
массы, смешивают с толченым чесноком, хорошо солят. Мокрыми
руками разделывают массу в виде конусов со срезанными верхушками
("ножки грибов"). Плоскую тарелку или блюдо посыпают мелко
нарезанной зеленью петрушки и укропа и помещают на зелень
"ножки" грибов, а на них срезанные верхушки помидоров.
До подачи на стол держать салат в...
далее
|
|
Сушка моркови
Сушка моркови
Морковь моют, на 5 минут опускают в кипящую воду, охлаждают в
холодной воде и очищают. Шинкуют на крупной овощной терке и
раскладывают тонким слоем на противне, покрытом белой бумагой.
Подвяливают при температуре 60С. Для этого можно поместить
противень под плитой на металлических треногах высотой 20 - 30
см. Когда стружка подвялится, сушку может продолжать в духовом
шкафу при температуре 67 - 68С.
Сушеную морковь хранят в сухом и темном месте в герметической
упак...
далее
|
|
Грибы фаршированные
Ингредиенты:
Шампиньоны (чем крупнее, тем лучше) 500 г,
сыр (любой, кроме плавленного) 150 г,
лук (средних размеров) 2-3 шт,
сливочное масло
Приготовление:
Грибы помыть. Ножки отделить от шляпок, измельчить. Лук измельчить и обжарить вместе с грибными ножками на сливочном масле до го...
далее
|
|
Маринованная стручковая фасоль
На 1 л банку - 0.6 кг зеленых стручков фасоли, 1.8 г хрена, 50 г
зелени укропа, 0.2 г петрушки, 0.3 г корицы, 2 штуки гвоздики, 5-
6 горошин горького черного перца.
Маринад - на 3 л воды - 75 г соли, 50 г сахара, 15 г 80%-ной
уксусной кислоты. Бланшированную 2-3 минуты фасоль укладывают в
банки вперемешку со специями, заливают маринадом и стерилизуют
при 100 градусах - 0.5 л - 5 минут, 1 л - 8 минут, 3 л - 15
минут.
далее
|
|
Баклажаны по-стамбульски
Баклажаны разрезают на продольные половины, подрезают мякоть на
0,5 см от кожуры и, не вынимая ее, погружают овощи в холодную,
слегка подсоленную воду, чтобы они утратили горечь, после чего
поджаривают в оливковом масле. Морковь и сельдерей припускают до
полуготовности в воде и нарезают мелкими кубиками. Стручковый
перец пекут, очищают от кожицы и семян, мелко нарезают и
соединяют с морковью. Мелко нарезанный лук пассеруют на
оливковом масле, добавляют нашинкованные овощи, нареза...
далее
|
|
ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ
Зеленый салат- 4-5 кочешков, растительное масло - 3-4 столовые
ложки, 3 яйца, сок с 1/2 лимона, горчица - 1 столовая ложка,
зелень укропа, соль по вкусу.
Промыть листья салата под струёй холодной воды и дать стечь.
Приготовить заправку из горчицы с маслом и лимонным соком, в
которую добавить соль и мелко нарезанный укроп по вкусу.
Сваренные вкрутую яйца мелко нарезать и смешать со сложенным в
салатник салатом, полить салат приготовленной заправкой и подать
на стол.
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
