|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Xранить грибы, но не более трех суток, можно, если, уложив их в сито, дуршлаг
или эмалированную кастрюлю и не накрывая крышкой, поставить в холодильник.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Десерты |
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
|
 |
|
|
| Вторые блюда. Готовим быстро и вкусно |
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
Салат по-мексикански
Натертый на терке сельдерей, нарезанное лапшой филе вареного
цыпленка, тонкие колечки красного сладкого перца и репчатого
лука, рубленые крутые яйца и нарезанный соломкой салат
перемешивают, солят и поливают салатной заправкой из уксуса и
оливкового масла.
Сельдерей (корень) 40, цыпленок 70, перец красный сладкий 20,
яйцо 1/2 шт., лук репчатый 20, салат 40, уксус 5, масло
оливковое 10, соль.
далее
|
|
Корзиночки картофельные
Корзиночки нужно выпекать перед подачей на стол, и съедать в день
выпечки. 2-3 картофелины отварить в подс. воде, размять, остудить
добавить мягкое масло (20-35 г.) и постепенно добавить 1 стакан
муки, хорошо разминая тесто. Положить тесто на 30-40 минут в
холодильник. Разложить в холодные формочки для кекса ничем не
смазанные. Печь в горячей духовке.
Рецепт прислала Елена
далее
|
|
Жаркое 'Варадо де франчо' (Коста-Рика)
Цыпленка разделывают на восемь частей и в течение 2 часов
маринуют, смазав смесью из лимонного сока, очень мелко
нарезанного лука, молотого перца и растертого с солью чеснока.
Затем обжаривают мясо в кипящем масле до золотистого цвета. Сняв
с помидоров кожицу, нарезают их кубиками. Зеленый лук и зелень
петрушки мелко рубят, высыпают вместе с помидорами в сотейник с
цыпленком и тушат до готовности на слабом огне. Добавляют масло,
нарубленный маринованный перец, бульон, дают прокип...
далее
|
|
Окорок солёный
Окорок солёный
Свиной окорок натирают посолочной смесью: 400 г соли, 10 г
сахара, 4 г селитры (на 10 кг мяса) и укладывают в бочонок,
каждый слой пересыпают смесью. Бочонок помещают в подвал на 6
дней. Затем перекладывают нижние слои вверх и заливают рассолом:
на 1 л воды -160 г соли, 5 г селитры, 10 г сахара. На бочку в 40
кг требуется 4 л рассола. Бочку закрывают крышкой, укладывают
груз и через каждые 5 дней слои меняют местами, а рассол
заменяют новым. Через 25 дней окорок г...
далее
|
|
Бульон с кнелями и салатом
Бульон с кнелями и салатом
Бульон мясной или куриный - 400 г, салат (листья) - 40 г;
для кнельной массы: мясо рябчика или курицы - 40 г,
молоко - 20 г, масло сливочное - 1 г, яйца (белки) - 5 г.
Листья зеленого салата (латука или другого) погрузить в
кипяток на 2-3 минуты, откинуть на сито, облить холодной
водой и разложить тонким слоем на доске. Подготовленные
листья смазать кнельной массой из курицы или дичи,
разровнять и свернуть в виде рулетов диаметром до 2 см.
Положить рул...
далее
|
|
Напиток "Онежский"
Напиток "Онежский". Приготовьте три стакана рассола квашеной капусты.
Очистите дольку чеснока, натрите с солью и положите в рассол.
Размешайте и оставьте минут на тридцать. Перед подачей на стол размешайте
со стаканом морковного сока, добавьте мелко нарубленную зелень петрушки, по
вкусу приправьте солью, сахаром и перцем.
далее
|
|
Молочный суп с пшеном
Молочный суп с пшеном
Перемыть 3/4 стакана пшена, налить 2 стакана воды, по-
ложить немного соли и масла, разварить. Затем развести 8-9
стаканами вскипячённого молока, дать увариться до
готовности.
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
