|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Бараньи и свиные почка почти не вымачивают.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия |
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. Заказать
|
 |
|
|
| Шоколадный день |
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
САЛАТ ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ
Белая фасоль - 250 г, растительное масло - 3 столовые ложки,
уксус-2 столовые ложки, репчатый лук-2 головки, горчица - 1
чайная ложка, зелень укропа, соль и перец по вкусу.
Перебрать фасоль, тщательно вымыть и замочить в воде на 8-10
часов. Поставить варить, опустив в холодную воду. Когда закипит,
оставить на огне 10 минут, после чего откинуть на сито, залить
опять холодной водой и варить на слабом огне 2-3 часа. Готовую
фасоль откинуть на сито, сложить в салатник и дать остыть,...
далее
|
|
Жаритлыме шокш (печень по-таирски)
Печень освобождают от пленки, слегка отбивают, нарезают
кусочками и жарят с брусочками сала. Затем соленые огурцы
очищают от семян, нарезают дольками, слегка притушивают и кладут
в печень. Блюдо тушат до готовности, добавив красный соус и
чеснок. Подают с картофелем, посыпав зеленым луком.
Печень свиная 120, сало (шпик) 30, огурцы соленые 25, соус
красный 30, чеснок 2, лук зеленый 5, гарнир, перец, соль.
далее
|
|
Сыр и творог
Сыр и творог
хранят в полотне, пропитанном подсоленным молоком.
далее
|
|
Карапулка (блюдо типа солянки на сковороде)
Со свиных ребрышек срезают жир и поджаривают их в растительном
масле, куда положены предварительно припущенные репчатый лук,
ветчина и докторская колбаса. Рис, сваренный, как для камаро,
слегка охлаждают и смешивают с сырым яйцом. Затем мелко рубленое
крутое яйцо размешивают с мясом и рисом, добавляют нарезанный
ломтиками стручковый сладкий перец, посыпают тертым сыром и
ставят на 10 минут в жарочный шкаф.
Ребрышки свиные 150, масло растительное 40, лук репчатый 25,
ветчина 2...
далее
|
|
Котлеты из свинины
Котлеты из свинины
Готовят фарш из 1,5-2 кг мякоти котлетной части свиньи,
измельчают, пересыпают солью, луком, перцем. Далее жаря на
сковороде как обычно.
далее
|
|
Гренки из ржаного хлеба с яйцами и луком (по-литовски)
200г ржаного хлеба, 6 яиц, 3 столовые ложки сливочного масла или
свиного жира, соль и лук.
Хлеб нарезать ломтиками, обжарить с обеих сторон на жире или
сливочном масле. Затем выпустить на каждый ломтик по одному
яйцу, посолить и жарить, пока не свернется белок. В конце жарки
посыпать гренки мелко нарубленным зеленым луком. Подавать гренки
в горячем виде.
далее
|
|
ГУСАРСКАЯ
Требуется: 200 г творога, 300 г сливочного масла, 200 г сметаны,
200 г сахара, ваниль, корица, миндаль по вкусу.
Способ приготовления. Все смешайте и оставьте на ночь. Утром
выложите в формы и поставьте в холодильник. Вместо сметаны
можете взять сливки.
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
