|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Лежалое яйцо лучше использовать для
приготовления омлетов и изделий из дрожжевого, песочного и блинного теста.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Блины и блинчики |
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. Заказать
|
 |
|
|
| Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
Патиссоны маринованные
Для маринования пригодны молодые патиссоны белого или желтого
цвета, без всяких повреждений, мелкие или средних размеров
(диаметром не более 7-8 сантиметров).
Подготовка их состоит в следующем: плоды тщательно моют, удаляют
остаток цветка и плодоножку, срезая ее не более чем на
сантиметр, затем бланшируют пять-семь минут в кипятке, и
немедленно перекладывают в ведро с холодной водой, чтобы они
быстро остыли. Мелкие патиссоны укладывают в банки целыми, а
более крупные плоды разре...
далее
|
|
Заправка с зеленью и соком лимона
Заправка с зеленью и соком лимона Масло растительное - 100 г,
уксус 3%-ный - 50 г, лимон - 50 г, зелень укропа или петрушки -
20 г, соль, сахар и черный молотый перец - по вкусу
Уксус соединяют с отжатым соком лимона, перемешивают с
растительным маслом, мелко нарезанной зеленью и доводят до вкуса
солью, сахаром и молотым перцем.
далее
|
|
МЯСО В СОБСТВЕННОМ СОКУ ТАДЖИКСКОЕ
На 4 порции
Баранина - 800 г.
лук репчатый - 250 г,
зелень - 1 пучок,
соль,
специи по вкусу.
Мякоть баранины нарезать небольшими кусочками по 25-30 г. и
смешать с репчатым луком, зеленью, солью и специями. Мясо
положить на сковороду, закрыть крышкой и припустить в
собственном соку до готовности. По желанию можно добавить
помидоры или томат-пасту. Отдельно к мясу подать овощные салаты,
картофель, морковь, репу.
далее
|
|
Пирог с вишней или яблоками=
250 г масла/маргарина
250 г сахара
1 пакетик ванилина
цедра 1 лимона
5 яиц
125 г муки
125 г крахмала
разрыхлитель (сода + лимон. кислота)
1 кг вишен
Размягченное масло/маргарин взбить миксером до консистенции
крема. Постепенно добавлять сахар, ванилин, лимонную цедру.
Затем поочередно вбить яйца. + мука + крахмал + разрыхлитель.
Тесто должно быть вязким и легко отставать от ложки. Равномерно
распределить тесто на смазанном жиром противне. Вымытые и
обсушенные вишни выложи...
далее
|
|
Мед из сосновых шишек
Для приготовления меда сосновые шишки надо собирать в молодых,
экологически чистых посадках сосны, вдали от дорог и
автомагистралей. А рецепт варки мeда довольно прост. Перед
варкой молодые сосновые шишки перебирают, удаляют мусор, хвою,
моют в чистой воде, засыпают в эмалированную кастрюлю и заливают
холодной водой, чтобы она покрывала шишки на 1-1.5 см. Затем
шишки кипятят 20 минут в закрытой кастрюле и оставляют на сутки
настояться. После этого настой (он зеленого цвета) переливаю...
далее
|
|
Цыплята, тушеные в сметане с красным перцем
Тушку цыпленка разделывают, промывают, отрезают шейку, лапки,
ножки заправляют в 'кармашки', крылышки подгибают к спинке,
вкладывают в них кусочки печени и желудка; затем тушку
подсушивают, солят (за час до приготовления), посыпают мукой,
обжаривают в жире, перекладывают в кастрюлю, добавляют
пассерованный лук, вливают воду и тушат на слабом огне до
готовности. По мере выпаривания жидкости подливают воду. Вливают
сметану, смешанную с томатом, прибавляют по вкусу красный перец,
...
далее
|
|
КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА В СМЕТАНЕ С ЧЕСНОКОМ
Взять баночку сметаны (250 г), положить в нее измельченные и
слегка обжаренные 5-6 зубочков чеснока, хорошо перемешать и дать
настояться около получаса. Подготовленные окорочка (без жировых
прослоек) нарубить кусочками или сложить в миску целыми, залить
сметаной с чесноком и на 2-4 часа поставить в холодильник. На
разогретую глубокую сковороду положить окорочка вместе со
сметаной, тушить на среднем огне 15-20 минут под крышкой. Открыв
крышку, дать жидкости выпариться, а окорочкам...
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
