|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы рыба при отваривании сохранила форму,
ее следует перевязать шпагатом и положить брюшком вниз.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Волшебное тесто |
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
|
 |
|
|
| Вегетарианская коллекция Делии Смит |
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
Коньячный (10-12 персон)
Коньяк 500 мл, сок двух лимонов, горячая вода 250 мл сахарный
сироп 100 мл, два кружка лимона, корица, мускатный орех, гвоздика
В кипящую воду положить кружок лимона, специи, влить сахарный
сироп и кипятить 10 минут. Затем кипящую жидкость перелить через
ситечко, добавить коньяк, лимонный сок, перемешать и разлить в
чашки.
далее
|
|
Сэндвич с яйцом
3 средних ломтика хлеба (белого или черного формового кирпича), 3
яйца, соль, перец, растительное рафинированное масло.
В ломтиках хлеба вырезать мякоть, оставить только корку по 1 см
от края. Разогреть масло на сковороде. Выложить хлеб на
сковороду. В каждую рамку разбить одно яйцо. Соль, перец по
вкусу. Жарить, не накрывая крышкой ( для глазуньи) или с
крышкой.
далее
|
|
Цыпленок по-индийски
Ножки цыпленка и мясо с грудки солят, кладут в кастрюлю с
разогретым маслом и подрумянивают; вынув обжаренные куски, в том
же масле пассеруют мелкие кусочки или ломтики лука,
предварительно ошпаренные и подсушенные, добавляют муку и перец,
заливают теплой водой или бульоном, солят по вкусу, размешивают;
в полученный соус кладут куски цыпленка, нарезанные ломтиками
сладкие яблоки и тушат все до готовности мяса. Подают цыпленка,
полив предварительно протертым соусом (он должен быть...
далее
|
|
Вишня в собственном соку с сахаром
1 кг вишни, 200 г сахара, 1/2 стакана воды. Для заливки из 1
стакана вишни удалить косточки, всыпать 2-3 ст. ложки сахара,
влить воду и распарить на слабом огне, не доводя до кипения,
протереть через сито. В полученный сок положить остальной сахар,
размешать, довести до кипения и залить им сложенные в банки
остальные вишни, стерилизовать в кипящей воде банки 0.5 л - 10-12
минут, 1 л - 13-15 минут, 3 л - 30 минут, закатать.
далее
|
|
Корейский салат из баклажанов
1. Баклажаны режем сначала вдоль, толщиной 1 см, а потом по диагонали, чтобы получились
такие длиненькие полосочки. Складываем в воду. Морковь шинкуем на корейской терке или
руками , перец - вдоль на узкие полосочки. Лук - тонкими полукольцами. а сковородку
наливаем масло - припускаем перец, вытаскиваем - складываем в миску . Миску лучше
наклонить, чтобы лишнее масло стекало и его снова выливаем в сковородку. Припускаем
морковь - и в миску. Отжимаем баклажаны - припускаем и в миску. ...
далее
|
|
Обжаренные ножки
Свиные ножки, перец горошком, лавровый лист, мука для панировки,
сливочное масло, соль, молотый черный перец.
Свиные ножки тщательно моем и вымачиваем в холодной воде 3-4
часа. Заливаем, свежей водой, и ставим на огонь. Закипит, -
снимаем пену, кладем перец горошком и лавровый листик. Варим
долго, как на холодец. Чтобы ножки не распались и не потеряли
форму, их можно завернуть в марлю и завязать. Когда бульон
немного выкипит - посолить. Когда ножки сварятся (будут легко
протыкат...
далее
|
|
ДОРОЖНЫЙ
ДОРОЖНЫЙ
НА 5-6 ПЕРСОН:
КРАСНОЕ СТОЛОВОЕ ВИНО 0. 75 Л,
БЕЛОЕ СТОЛОВОЕ ВИНО 0. 75 Л,
ЛИМОННАЯ НАСТОЙКА 50 мл
ГВОЗДИКА,
КОРИЦА,
МУСКАТНЫЙ ОРЕХ.
ПРИГОТОВИТЬ КАК "СПОРТИВНЫЙ".
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
