|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Огурцы не заплесневеют в открытой посуде, если сверху положить наструганный
хрен.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним |
Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. Заказать
|
 |
|
|
| Десерты |
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
Огуречник (украинская кухня)
Огуречник (украинская кухня)
Кости - 100 г, сердце - 90 г, картофель - 110 г,
морковь - 20 г, корень петрушки - 30 г, корень сельдерея -
20 г, лук репчатый - 20 г, огурцы соленые - 50 г, шпинат -
20 г, мука - 5 г, сало свиное - 10 г, сметана - 15 г, зелень,
соль.
Из костей и сердца сварить бульон, положить в него
нашинкованные и спассерованные коренья и репчатый лук, а
через 10-12 минут нарезанные огурцы. Заправить рассольник
мукой или белым соусом, добавить нарезанный шпинат ...
далее
|
|
Оптимальный пирог из рыбы
1 кг. дрожжевого теста , 1 кг. рыбы свежемороженной (лучше
горбуша, но можно использовать любую, или даже консервы), 3
луковицы ,5 сырых картофелин , зелень (петрушка/укроп и т.п.),
пряности (перец молотый/хмели-сунели и т.п., 50 гр. растительного
масла.
На смазанном маслом противени размять 40% теста. Отступив от
края, положить плотно разрезанный поперёк, толщиной 3-5 мм. лук.
Поверх лука положить (также плотно) разрезанную на кусочки рыбу.
Посолить , поперчить. Рыбу покры...
далее
|
|
Суитли аш (каша молочная)
В кипящую воду кладут соль и сахар, затем промытый рис и варят
кашу, слегка помешивая. Через 20 минут вливают горячее молоко и
продолжают варку при слабом кипении в течение 30-40 мин. Подают
с маслом.
Рис 45, вода 100, молоко 70, сахар 6, масло сливочное 15, соль.
далее
|
|
Запеканка из риса с ветчиной и сыром (Болгарская кухня)
Крупу всыпают в молоко, вскипяченное с солью, и варят на слабом
огне 20 минут. Пока идет варка, ветчину мелко нарезают, а сыр
натирают на терке с крупными отверстиями. Затем их прибавляют к
крупе, снятой с огня, вместе с перцем и все охлаждают; для
ускорения кастрюлю с охлаждаемой смесью помещают в холодную
воду. К смеси прибавляют сначала желтки, а затем взбитые в
густую пену белки, выкладывают ее на смазанный маслом и
посыпанный толчеными сухарями противень и запекают в заранее...
далее
|
|
МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ - Фирменные
Кисло-сладкие яблоки без червоточин и не помятые вымыть в
холодной воде, уложить в банки. Стерилизовать не нужно.
Заполнить банки доверху. Придавить яблоки двумя небольшими
палочками, сложенными крестообразно друг на друга.
Придавленные яблоки залить холодной водой из-под крана,
всыпать 3 ст. ложки сахара. Соль не кладется совсем.
Банки закрыть капроновыми крышками и поставить в холодное
место.
далее
|
|
Луковый пирог
Тесто: маргарин 75 г, сметана 3 ст. л., мука 1 стакан. Начинка: 4 большие луковицы, 1-2 ст. л. муки. Обсыпка-обмазка: 2 яйца, 2 ст. л. сметаны, 50-100 г. тёртого твёрдого сыра (лучше острого) + подсолнечное масло Готовится минут 40.Лук режем полукольцами и обжариваем в масле, когда почти готов, пересыпаем мукой. Лук должен быть золотистый. Когда он стал таковым, снимаем с огня и остужаем. Начинка готова. Теперь тесто. Смешиваем ингредиенты, замешиваем колобочек. Раскатывать его не нужно. Обмазка...
далее
|
|
Белая акация в тесте-кляре
Белая акация в тесте-кляре
Собрать 400 г соцветий или молодых стручков белой акации,
обмыть, обмакнуть в жидкое тесто-кляр, опустить в кипящий
фритюр. Когда подрумянится, сложить на блюдо, пересыпать
сахаром, подавать на стол.
Стручки и цветы жёлтой акации не использовать - ядовиты!
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
