|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы куски отварного мяса остались сочными,
их следует хранить в отваре, закрыв посуду крышкой.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Специи и приправы |
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
|
 |
|
|
| Большая поваренная книга |
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
АНАНАСЫ В ШАМПАНСКОМ
АНАНАСЫ В ШАМПАНСКОМ
САХАРНЫЙ СИРОП 320 мл
АНАНАСОВЫЙ СОК ИЛИ СОК МАНГО 40 мл
АНАНАСЫ,
ШАМПАНСКОЕ 100 мл
ЛЕД.
ЗДЕСЬ ШАМПАНСКОЕ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ БЕЛЫМ ВИНОМ.
далее
|
|
Стручки фасоли по-английски
127 г фасоли, 15 г масла сливочного, перец, соль.
Очищенные стручки фасоли, нарезанные соломкой, варят в
подсоленной воде до готовности, откидывают на дуршлаг и, не
охлаждая, перекладывают в кастрюлю. Заправляют сливочным
маслом, солью и черным перцем по вкусу.
далее
|
|
Картофель со спаржей
8 картофелин,
8 маленьких морковок,
4 стебля спаржи (можно поменять на стручковую фасоль),
3 ст. ложки масла или маргарина,
3 ст. ложки муки,
2 стакана молока,
100 г тёртого сыра Чеддер
Овощи варить до почти готовности. Выложить в форму или на противень.
В другой кастрюльке растопить масло, добавить муку и мешать до однородного
состояния, добавить молоко и варить, помешивая пока не загустеет. Добавить
по вкусу соль и перец, добавить сыр и мешать пока сыр не растопится. Вы...
далее
|
|
Бифштекс а-ля линдстрем
В мясной фарш добавить рубленую вареную свеклу и сметану. Хорошо
перемешать, сделать бифштексы и обжарить на сковороде. Сложить их
в глубокую сковороду или латку. На сковороде, где обжаривались
бифштексы, обжарить 2 ст. ложки муки, разбавить горячей водой
(т.е. сделать обычную подливку, в которую можно добавить ваши
любимые специи) и этой подливкой залить бифштексы. Поставить в
духовку и тушить до готовности.
фарш 500 г.
сметана 2 ст. л.
свекла вареная 100 г.
мука 2 ст. л.
сол...
далее
|
|
Котлетные (или котлетовые?) оладьи
Сырой картофель, лук и отмоченный белый хлеб пропустить через
мясорубку и смешать с фаршем. Затем добавить яйца и хорошо
перемешать.
Соль и перец, как обычно - по вкусу. Выпекать на сильно
разогретой сковороде, каждый раз уменьшая огонь через полминуты
после того, как приготовленная смесь тонким слоем выложена на
сковороде небольшими порциями. Считаю не лишним отметить, что
однозначно судить о том готовы оладьи или нет не просто,
поскольку степень "зажаренности" выпекающейся сто...
далее
|
|
Закуска "СЕЛЯНСКАЯ"
2 кг натертой моркови, 2 кг тыквы кубиками 1х1 см, 0.5 кг мелко
нарезанного болгарского перца, 2 кг помидоров и 250 г чеснока -
на мясорубке, по 2 пучка мелко нарезать петрушки и укропа, 500 г
раст, масла, 130-150 г сахара, 80 г соли, 100 г уксуса.
Приготовление см. предыдущий рецепт. Кипятить 50-55 минут.
Готовой продукции выйдет примерно 14 банок 0.5 л.
далее
|
|
Сырой чечевичный "суп" с соком шиповника
Из растолченного и размоченного шиповника (100 г) процедить сок,
добавить заранее размоченную чечевицу (1/2 стакана) и мелко
нарезанный лук и любую зелень. Можно добавить растительное масло
(1 ст. ложку).
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
