|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Консервы из плодов и овощей домашнего приготовления,
если они пастеризованы и герметически закупорены,
можно сохранить до нового урожая в сухом помещении,
при комнатной температуре или что еще лучше,
при температуре от 5 до 16°.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Десерты |
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
|
 |
|
|
| Деликатесы из морепродуктов |
Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
Салат из моркови, яблок и зеленого лука
Натереть на крупной терке 3-4 моркови средних размеров и 2-3
яблока без кожуры. Мелко нарезать зеленый лук (100 г). Все
перемешать. Залить сметаной.
Украсить кусочками яблок и зеленым луком.
далее
|
|
Борщ по обычаям коми
Борщ по обычаям коми
Говядина - 100 г, картофель - 100 г, свекла - 80 г, лук
репчатый - 10 г, морковь - 15 г, пшено - 15 г, сметана -
10 г, кефир - 70 г, соль.
Обмыть говяжью грудинку, разрубить ее вместе с косточкой
на 3-4 кусочка, положить в глиняный горшок, залить
холодной водой и варить. Спустя 20-30 минут положить
промытое пшено, нарезанные тонкими ломтиками картофель,
свеклу, морковь и довести до готовности. Перед самым
концом варки влить кефир и посолить. Подавать борщ ...
далее
|
|
Омлет по-американски
На готовый омлет укладывают кусочки поджаренных в сливочном
масле помидоров. Свернутый в виде рулета омлет украшают тонкими
ломтиками сала шпик, поджаренного на решетке.
Яйца 2 шт., масло сливочное 20, помидоры 50, сало (шпик) 30.
далее
|
|
Печень по-бразильски
Из вина, лимонного сока, натертого лука, измельченного лавра,
перца и соли готовят маринад и выдерживают в нем сутки тонкие
ломтики печени (лучше всего телячьей). Печень подсушивают,
обжаривают в растительном масле и кипятят в процеженном маринаде
3-4 мин. В соус добавляют растертый банан и блюдо тотчас же
подают к столу, на гарнир - рассыпчатый рис.
Печень 130, вино сухое белое 60, лимон 1/2 шт., лук репчатый 25,
бананы 50, масло растительное 30, перец молотый черный, лавр,
...
далее
|
|
ТОРТ "ПИКАНТНЫЙ"
ТОРТ "ПИКАНТНЫЙ" Тесто: 1 стак. сметаны, 1 стак. сахара, 1 яйцо, 1 ст. л. сливочного масла или маргарина, 0,5 ч. л. соды, щепотка соли. Муки столько, чтобы тесто было не очень густое. Разделить тесто на 7-8 частей. Каждую раскатать, смазать начинкой, завернуть рулетом, выпекать. Горячий рулет разрезать кусочками по 3-4 см, которые вертикально поставить в кастрюлю или миску с прямыми стенками, залить все слои сметанным кремом. Верхний слой не мазать. Оставить на ночь для пропитки. Начинка: 500 гр...
далее
|
|
Печень на рашпере
Обработанную печень нарезают кусками, посыпают солью, перцем,
смачивают в растительном масле и жарят на рашпере. При подаче
посыпают зеленью. Гарнируют огурцами и помидорами.
Печень 130, масло растительное 5, огурцы 80, помидоры 80, зелень
8, перец, соль.
далее
|
|
Омлет по-немецки
Молоко, яйца, сахар и муку хорошо перемешать. На сковороде
растопить масло и осторожно вылить подготовленную массу. Когда
низ омлета поджарится, добавить изюм и корицу, затем перевернуть
на другую сторону и с помощью двух вилок порвать омлет на
кусочки, после чего поджарить так, чтобы он хрустел.
яйца 2 шт.
молоко 120 мл.
сахар 1 ст. л.
мука 1 ст. л.
сливочное масло 1 ст. л.
изюм 1 ч. л.
корица 1/2 ч. л.
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
