|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Цветная капуста плохо сохраняется. На свету даже через самое непродолжительное
время головки сереют и портятся.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
 |
|
|
| Русская кухня: традиции и обычаи |
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
ЖАРЕНАЯ СЛАДКАЯ КУКУРУЗА (Вторые Блюда)
Необходимо для 6 порций: 2 ст. ложки масла;
1 мелко нарезанная маленькая луковица;
по 1/2 маленького сладкого красного и зеленого перца (без
семян);
2 ст. ложки нарезанного свежего кориандра;
1 мелко нарезанный зеленый чилли (без семян);
350 г сладкой кукурузы;
125 г маленьких грибов;
соль;
перец;
8 стебельков кориандра.
Нагрейте масло в сковороде с толстым дном. Добавьте лук,
сладкий перец и чилли. Жарьте, помешивая, в течение 5 минут до
мягкости. Добавьте сладкую к...
далее
|
|
Уха рыбацкая с помидорами
Уха рыбацкая с помидорами
На 1 кг рыбной мелочи и 0,5 кг судака, карпа, щуки, окуня,
трески и других рыб:
воды - 1,5-2 л, лук репчатый - 2 шт., морковь - 1 шт.,
корень петрушки - 1-2 шт., помидоров(средних) - 4-5
шт., сливочное масло или маргарин - 1-2 ст. ложки, лавровый
лист - 2 шт., душистый перец - 5-6 горошин, зелень
укропа - 1 пучок.
Из рыбной мелочи варят бульон так же, как указано в
предыдущих рецептах. В бульоне варят нарезанную кусками
крупную рыбу до готовности, за...
далее
|
|
Батончики к чаю
Батончики к чаю представляют собой штучные изделия продолговатой
формы с округленными концами и неглубокими косыми надрезами на
поверхности. Масса батончиков 0, 3 и 0,15 кг.
Рецептурой установлено следующее соотношение частей сырья по
массе:
Мука пшеничная 1 сорт 100,0
Дрожжи прессованные 1,5
Соль 1,5
Сахар 10,0
Масло сливочное 8,0
Масло растительное 0,15
Продолжительность расстойки тестовых заготовок 40-45 мин. Перед
посадкой в печь на поверхности делается неско...
далее
|
|
Мексиканское рагу
-----------------
Мелко порезать репчатый лук и чеснок, обжарить. К ним добавить
рубленое мясо (сойдет и фарш), обжаривать в течение 10 минут.
Порезать паприку и чилли, смешать с томат-пастой, красным вином,
посолить, поперчить и туда же бухнуть содержимое банки
консервированной фасоли (фасоль, конечно можно сварить и самому,
но уж больно долго).
Смешать все это с мясом и тушить 20 минут.
мясо - 500 г.
лук - 1 шт.
чеснок - 3 дольки
томат-паста - 2 ст. л.
вино - 1/2 стакана
паприка...
далее
|
|
БЛИНЫ ИЗ КАПУСТЫ
Кочан свежей капусты разбираем на отдельные листья и опускаем
в кипящую подсоленную воду, Минут через 15 откидываем их на
дуршлаг, и каждый лист сворачиваем 2-3 раза (как блин). Взбиваем
2 яйца и макаем в них эта "блины", обваливаем затем в мелко
размельченных сухарях. Жарим на медленном огне. Блины из
капусты вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
далее
|
|
Торт "Шоколадный"
Для теста: 100 гр. - сахара.
130 гр. - Сливочного масла
240 гр. - Муки.
1 - Желток.
50 гр. - Какао или растворимого кофе.
0.1 гр. - ванилина.
Для крема: 1 стакан молока.
4 ст. ложки - Сахара.
2 - Желтка.
1 - чайная ложка муки.
0.1 гр. - ванилина.
100 гр. шоколада.
Масло нарезать маленькими кусочками, прибавить сахар, муку,
какао, ванилин и щепотку соли, всё порубить, чтобы получилась
масляная крупа, добавить взбитый желток, быстро замесить тесто и
на 20 минут поставить его в...
далее
|
|
Салат бакер
Горчицу, уксус, оливковое масло взбивают и заливают полученной
заправкой мелко нарезанную зелень и корни сельдерея. Выдерживают
один час, а затем добавляют нарезанные ломтиками ветчину,
маринованные грибы, яблоки и осторожно перемешивают с майонезом.
Смесь укладывают в салатник и украшают дольками вареного
картофеля, свеклы и зеленью петрушки.
Горчица готовая 5, уксус 5, масло оливковое 10, сельдерей 30,
зелень сельдерея 5, ветчина 10, грибы маринованные 10, яблоки
20, майоне...
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
