|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Мясо, пропущенное через мясорубку,
солят, готовя из него фарш.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Шоколадный день |
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
|
 |
|
|
| Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все ре |
В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
| Случайные рецепты |
| |
|
|
Кулич с лимонной цедрой.
500 г муки, 150 г сахарного песка, 250 г сливок или молока, 6
желтков, 40 г дрожжей, 100 г сливочного масла, ванильный сахар
или ванилин, тертая цедра одного лимона, 50 г изюма, 50 г
миндальных орехов, жир для смазывания формы, сахарная пудра с
ванилином, щепотка соли.
Муку просеять через сито. Изюм промыть теплой водой и обсушить.
Миндаль ошпарить, очистить и измельчить. Приготовить опару из
100 г муки, сливок и дрожжей, растертых с половиной сахара и
оставить ее для броже...
далее
|
|
Запеканка из цельного риса
Заливаем рис водой и оставляем на час
Слить воду, помыть и переложить рис в кастрюлю.
Добавить воду и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить 25
мин на среднем огне.
Промыть и отцедить семечки, добавить к рису и кипятить ещё 15
мин не накрывая.
Нагреть духовку до средней температуры
Снять рис с огня, слегка охладить и переложить в большую миску.
Добавить орехи пекан, масло и соевый соус. Добавить яйца и
взбить до однородной массы.
Смазать противень, переложить в нег...
далее
|
|
Соус хрен с яблоками и морковью
На одну порцию:
20 г корня хрена, 15 г яблок, 15 г моркови, 40 г уксуса или
кваса, 3 г сахара.
Очищенные яблоки, морковь и хрен натереть на мелкой терке,
залить уксусом или квасом, добавить сахара и соли, сложить в
стеклянную посуду, плотно закрыть, подержать на холоде. Подается
к холодному мясу как заправка.
далее
|
|
Формование пельменей и их варка
На каждую лепешку положить немного фарша и защипнуть края лепешки
так, чтобы получился полумесяц. Готовые пельмени сложить на стол,
посыпанный мукой. Если пельмени готовятся впрок, их нужно
заморозить и хранить в морозилке. В большую (лучше алюминиевую)
кастрюлю налить воду, подсолить ее и, когда она закипит, по
одному быстро опустить в нее пельмени. Как только пельмени
всплывут, их надо вынуть из воды, сложить в миску и тут же
подавать на стол. Едят пельмени горячими. К ним пода...
далее
|
|
Пирожки картофельные с капустой
Картофель отваривают, горячим пропускают через мясорубку,
добавляют соль, яйца и перемешивают. Свежую капусту рубят и
жарят на противне в масле, затем солят, добавляют пассерованный
лук, сырые яйца и перемешивают. Квашеную капусту с луком жарят в
жире и заправляют сахаром. Картофельную массу разделывают на
круглые лепешки, заворачивают в них капустный фарш, формуют
пирожки полукруглой формы, панируют их в муке и обжаривают.
Подают в горячем виде с маслом.
Картофель 350, яйцо ...
далее
|
|
Щи из свежей капусты с томатом
Щи из свежей капусты с томатом
Капуста - 150 г, помидоры - 80 г, лук репчатый - 30 г,
морковь - 20 г, масло сливочное - 20 г, сметана - 10 г,
зелень укропа, петрушки, соль.
Свежую капусту нашинковать, сварить в подсоленном
кипятке. Лук и морковь нарезать, обжарить в масле. Отварить
помидоры, протереть, соединить их с капустой и отваром, с
луком и морковью, добавить сметану, прокипятить и
заправить рубленым укропом, петрушкой.
далее
|
|
Огурцы, консервированные в банках
На литровую банку берут:
Укроп - 5 гр.
Хрен - 2 гр.
Чеснок - 1 зубок.
Перец острый - 0.5 гр.
Лавровый лист - 1 шт.
Сельдерей,
петрушка - по стебельку.
Рассол:
На 10л. воды берут 300-400 гр. соли и 100 гр. уксусной кислоты.
Рассол заливают в банки горячим, банки накрывают крышками и
стерилизуют, литровые 8-10 мин, трехлитровые 18-20 мин.
далее
|
|
|
Навигация по порталу: 
