Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. Заказать
Пусс-кафе "Дом в огне"
Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее
Картофельные кахори
Фарш 1: 2 средних картофелины,
0.5 чашки гороха,
0,5 ч.л. куркумы,
1 ч.л. тмина,
6.5 ч.л. красного перца,
1 кусок имбиря мелкими кусочками,
щепоть асафетида,
0.5 ч.л. соли,
по 1/4 ч.л. корицы, гвоздики, мускатного ореха,
1 ч.л. зерен кориандра,
5 ст. л. топленого масла.
Фарш 2: те же составные части, кроме гороха, с добавлением 1/4
части средней цветную капусты, порезанной на мелкие кусочки.
Тесто: 1,25 чашки белой муки,
3/4 чашки цельной крупномолотой пшеничной муки,
масло топленое или простое коровье,
вода.
Приготовьте тесто как для пури, мягкое, но не мокрое. Хорошо
смешайте, накройте и оставьте. Нарежьте картофель на большие
куски и варите, пока он не станет мягким, но не слишком. Осушите,
снимите шелуху и оставьте.
Фарш 1: растопите масло и добавьте имбирь. Подрумяньте его, затем
удалите тмин. Подрумяньте, добавьте асафетиду и красный перец.
Подрумяньте перец и добавьте остальные пряности, кроме соли.
Хорошо прогрейте пряности и добавьте картофель. Жарьте его,
помешивая, затем добавьте горох и соль.
Готовьте еще пять минут и хорошо смешайте.
Оформление фарша: сделайте 1 см шарики из теста, раскатайте до
2,5 см в диаметре. Положите 1 ч.л. фарша на 1 сторону, согните
пополам, образуя полукруг.
Для скрепления немного воды, как самосу.
Навигация по порталу: 
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. 
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. 
