Бананы нужно хранить при температуре не ниже 10°,
так как при более низкой температуре на плодах
появляются темные пятна, ухудшается их
внешний вид и вкус.
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
МЕДАЛЬОНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ
Мякоть свинины (окорок или филей) - 750 г, растительное масло -
75 мл, сливочное масло - 100 г, мука - 75 г, молоко - 500 мл, сыр
- 50 г, сек с 1 лимона, белый хлеб - 10 ломтиков, свежие грибы -
250 г, 1 яйцо, 1 баклажан, мука - 2 столовые ложки, соль и белый
молотый перец по вкусу.
Мясо нарезать на равные ломтики (по 2 ломтика на порцию),
посолить, отбить как для шницеля, обвалять в муке и обжарить с
обеих сторон в нагретом масле.
Отдельно разогреть сливочное масло, слегка поджарить муку, не
зарумянивая, залить горячим молоком и быстро размешать, чтобы не
было комочков. Прокипятить, помешивая, 20 минут, процедить на
обжаренное мясо и варить еще 20 минут.
Очищенные и нарезанные ломтиками грибы стушить на сливочном
масле, с солью и перцем.
Ломтики белого хлеба, обрезав корку, поджарить в небольшом
количестве сливочного или растительного масла. Уложить гренки в
подходящую посуду, выложить мясо (на каждую гренку по ломтику
мяса) и тушеные грибы.
В теплый соус влить лимонный сок (по вкусу) и взбитый желток,
процедить его через мелкое сито на гренки с мясом и грибами,
посыпать тертым сыром и поставить в духовку, пока зарумянятся.
Баклажан очистить, нарезать ломтиками, посолить и подержать 10
минут, после чего поджарить, зарумянив с обеих сторон.
Медальоны подавать горячими с гарниром из баклажанов.
Навигация по порталу: 
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. 
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. 
