С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. Заказать
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
Пусс-кафе "Дом в огне"
Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее
НАЦИОНАЛЬНОЕ РАГУ
Говядина (грудинка) - 1,4 кг, зеленый горошек - 400 г, 2
баклажана, картофель - 800 г, зеленая стручковая фасоль - 400 г,
цветная капуста - 1 кочан (или 1/2 кочана белокочанной капусты),
кабачки (маленькие) - 5 штук, каперсы - 250 г, 2 больших сладких
перца, морковь, пастернак, сельдерей - 500 г, вино - 200 мл,
растительное масло - 300 мл, репчатый лук - 400 г, помидоры - 1
кг, чабер - 2 г, зелень петрушки и укропа.
чеснок - 25 г, уксус - 1 столовая ложка, соль и перец по вкусу
Тщательно вымытые, очищенные коренья нарезать равными кубиками
(не больше 2 см3) и спассеровать в разогретом масле, осторожно
мешая лопаткой, чтобы не повредить форму овощей. Нарезанное на
одинаковые кусочки мясо обжарить в горячем масле и сложить в
другую посуду, а в оставшемся масле спассеровать нарезанный
ломтиками лук, залить кипятком (2 стакана), положить в него мясо
и помидоры (0,5 кг) и тушить на слабом огне. Цветную капусту
разобрать на соцветия и отварить в подсоленном кипятке. Очищенные
и нарезанные кубиками кабачки сварить в подсоленном кипятке,
отдельно отварить в подсоленном кипятке зеленый горошек и фасоль.
Каперсы ошпарить кипятком с уксусом.
Перцы и баклажаны очистить, нарезать кубиками, спассеровать в
масле и стушить в духовке. Очищенный картофель нарезать крупными
кубиками и обжарить в горячем масле. Когда мясо почти готово,
сложить его в кастрюлю с обжаренными овощами, положив на овощи
сначала картофель. На мясо выложить баклажаны с перцами, затем
цветную капусту, фасоль и зеленый горошек. Залить мясным бульоном
и вином, посолить, поперчить, накрыть листьями белокочанной
капусты и поставить в духовку на 30 минут. Духовка не должна быть
очень горячей, чтобы верхние овощи не обгорели (и не испортили
аппетитный вид блюда). На готовое рагу положить разрезанные
пополам помидоры, мелко нарезанную зелень и поставить кастрюлю в
духовку еще на 10 минут.
Рагу подавать на стол горячим, украсив маленькими помидорами.
Навигация по порталу: 
С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. 
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. 
