Что мы знаем о картофеле? Очень много и очень мало. Как и когда он появился на Руси? Как его выращивать? Что можно из него приготовить? Наверняка каждый сможет ответить на некоторые из этих вопросов, но не на все. Наша книга является уникальным изданием,в котором собраны исторические сведения, информация об агротехнике выращивания картофеля и рецепты традиционных и уникальных блюд из этого замечательного овоща. Заказать
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде сказочных персонажей. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
Мандариновый торт
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее
Баклажаны со сладким перцем (байган симла мирч таркари)
1/2 ч. л. обычного тмина, 1/4 ч. л. семян кардамона, 1,5 см палочки
корицы, раскрошенной, 1/2 ч. л. семян индийского тмина (джира),
1/2 ст. л. семян кориандра, 3 гвоздики, 6 горошин черного перца,
1/4 ч. л. натертого мускатного ореха, 3 ст. л. топленого или
растительного масла, 1 ч. л. семян черной горчицы 3 зеленых (или
других) перца (ок. 450 г), без плодоножки и семян, нарезанных
вдоль тонкими полосками, 1 большой баклажан (450-570 г),
нарезанный кубиками (2 см) и сваренный на пару до мягкости, 1/2
ч. л. куркумы, 1 1/4 ч. л. соли, 2 ст. л. нарубленной свежей кинзы
или петрушки, 1/4 стакана (60 мл) йогурта или сметаны.
Приготовьте гарам масалу: соедините семена обычного тмина,
кардамон, корицу, семена индийского тмина (джира) и кориандра,
гвоздику и черный перец в кофемолке и смелите в порошок.
Добавьте тертый мускатный орех и хорошо перемешайте.
Отставьте в сторону. Нагрейте топленое или растительное масло в
большой сковороде с утолщенным дном на умеренно сильном огне.
Не доводя до появления дыма, бросьте семена горчицы и жарьте,
пока они не станут сизыми и не начнут трещать. (Хорошо
использовать крышку, чтобы семена не разлетались на плиту.)
Опустите кусочки перца и поджаривайте 5-7 мин, пока они не
покроются пузырьками и не станут мягкими. Переложите их в
миску. Положите в сковороду баклажаны, свежемолотые специи и
куркуму. Осторожно встряхивая сковороду, жарьте, пока
баклажаны слегка не подрумянятся. Добавьте поджаренный перец,
соль и свежую зелень и, чтобы все перемешать, снова потрясите
сковороду. Если хотите, добавьте перед подачей йогурт или
сметану.
Это блюдо можно готовить с зеленым, красным или желтым
перцем, всякий раз придавая ему неповторимый аромат и варьируя
цвет. Баклажан варится на пару, а затем подрумянивается в
приправленном топленом масле, и поэтому потеря калорий
сводится к минимуму. Свежая гарам масала делает блюдо
особенно вкусным. На сколько порций: 4.Время приготовления 25
мин
Навигация по порталу: 
Что мы знаем о картофеле? Очень много и очень мало. Как и когда он появился на Руси? Как его выращивать? Что можно из него приготовить? Наверняка каждый сможет ответить на некоторые из этих вопросов, но не на все. Наша книга является уникальным изданием,в котором собраны исторические сведения, информация об агротехнике выращивания картофеля и рецепты традиционных и уникальных блюд из этого замечательного овоща. 
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде сказочных персонажей. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. 
