Густой молочный соус в
охлажденном состоянии можно хранить в течение суток! соус
средней густоты необходимо использовать сразу же после приготовления; жидкий
соус следует хранить не более 1,5 часа при температуре не выше 70°.
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Холодник белорусский
Свекла отварная средней величины - 1 шт., огурец свежий - 2 шт.,
2-3 яйца, сваренных вкрутую, лук зеленый - побольше, укроп-
побольше, соль, столовая ложка уксуса, 1 литр кипяченой и
охлажденной воды, лед пищевой, сметана - столовая ложка на
порцию.
Свеклу и огурчик натереть на крупной терке, добавить мелко
порубленные яйца, нарезанные зеленый лук и укроп, залить водой,
посолить, добавить уксус. Разлить по тарелкам, заправить
сметаной. Это сравнимо с окрошкой, но гораздо проще по
приготовлению!
Навигация по порталу: 
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. 
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. 
