Готовя салат из соленых или маринованных грибов, рассол или маринад
предварительно сливают, а грибы перебирают, промывают, крупные шляпки нарезают
ровными кусочками.
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Салат "Садко"
-------------
Из рыбы тщательно удалить все косточки. Рыбу (отваренную, копченую
(лучше - горячего копчения) или жареную), сваренные вкрутую яйца,
чеснок и репчатый лук мелко нарезать. Сваренный в мундире картофель
нарезать тонкими брусочками. Добавить морскую капусту. Перемешать,
при желании посолить, но несильно. Заправить майонезом.
морская капуста - 1 банка
рыба - 200 г.
картофель - 2 шт.
яйца - 2 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
майонез - по вкусу
соль - по вкусу
Навигация по порталу: 
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. 
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. 
