Многие люди любят готовить пищу своими руками и не хотят покупать приправы промышленного (или, чаще всего, кустарного) производства. Для них и написана эта книга. В ней рассказывается о приготовлении различных приправ в домашних условиях. Описаны десятки рецептов различных кетчупов, майонезов, аджики, хрена, горчицы и других приправ.
Даже искушенному в кулинарии читателю будет интересно познакомиться как с забытыми приправами старинной русской кухни, так и с экзотическими приправами Индии и Китая.
Приготовление приправ - дело творческое, требующее фантазии. Поэтому не всегда стоит буквально следовать рецептам - дайте волю фантазии и положитесь на свой вкус.
Приятного аппетита! Заказать
Способно ли питание повлиять на Ваше здоровье? Могут ли продукты усиливать половое влечение? Какие вкусные и полезные блюда можно приготовить из этих продуктов? Из этой книги Вы сможете узнать ответы на эти и многие другие волнующие Вас вопросы. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Наливка из винограда
Спелый виноград моют и дают воде стечь. Ягоды отделяют от
гроздьев и удаляют гнилые.
Подготовленное сырье помещают в баллон, добавляют сахар или
сахарный сироп, устанавливают водяной затвор и переносят баллон
в теплое место для брожения в течение 30-35 дней. Потом водяной
затвор снимают, наливку фильтруют через марлю и вату, разливают
в бутылки и закупоривают.
Емкость баллона 3л.
Очищенные ягоды (кг) - 2,0
Сахар (кг) - 0,7
Вода (стаканов) - 1
Чтобы добыть как можно больше экстрактивных веществ, ягоды,
оставшиеся после фильтрования наливки, разминают, помещают в
баллон и заливают 25% сиропом. Потом устанавливают водяной
затвор и выдерживают массу под ним в течение 20-30 дней, пока
прекратиться брожение.
Полученный сок типа вина фильтруют через капроновый чулок или
через марлю и вату, разливают в бутылки и закупоривают, а жом
отжимают руками и пропускают сок через фильтр.
Рецепт сахарного сиропа.
Емкость баллона 3л.
Вода (л) - 1,5
Сахар (кг) - 0,45
Навигация по порталу: 
Многие люди любят готовить пищу своими руками и не хотят покупать приправы промышленного (или, чаще всего, кустарного) производства. Для них и написана эта книга. В ней рассказывается о приготовлении различных приправ в домашних условиях. Описаны десятки рецептов различных кетчупов, майонезов, аджики, хрена, горчицы и других приправ.
Даже искушенному в кулинарии читателю будет интересно познакомиться как с забытыми приправами старинной русской кухни, так и с экзотическими приправами Индии и Китая.
Приготовление приправ - дело творческое, требующее фантазии. Поэтому не всегда стоит буквально следовать рецептам - дайте волю фантазии и положитесь на свой вкус.
Приятного аппетита! 
Способно ли питание повлиять на Ваше здоровье? Могут ли продукты усиливать половое влечение? Какие вкусные и полезные блюда можно приготовить из этих продуктов? Из этой книги Вы сможете узнать ответы на эти и многие другие волнующие Вас вопросы. 
