Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком.
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее
-->
Шырдан (отварная колбаса)
Мясо нарезают кусочками по 30-40 г, добавляют подсушенную
овсяную крупу, нарезанный дольками лук, перец, соль, лавр, воду
и массу тщательно перемешивают. Подготовленный желудок начиняют
фаршем, края соединяют и туго зашивают ниткой, придавая изделию
форму каравая. Изделия натирают солью и кладут в неглубокую
посуду с плотной крышкой. Затем шырдан запекают 1,5-2 часа почти
до готовности, остужают и вторично ставят в жарочный шкаф при
невысокой температуре, чтобы постепенно высушить колбасу и
одновременно довести до готовности, остужают и вторично ставят в
жарочный шкаф при невысокой температуре, чтобы постепенно
высушить колбасу и одновременно довести до готовности.
Желудок 240, говядина 1000 или свинина 800, или баранина 900,
лук репчатый 100, или чеснок 15, крупа овсяная 110, вода 180-
200, перец, лавр, соль.
Навигация по порталу: 
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
