Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Овощи с ореховым соусом
Шпинат, свекольную ботву, крапиву, дикорастущую спаржу, у
которой удаляют твердые части стеблей, тщательно перебирают,
промывают и пропускают в небольшом количестве кипящей воды,
затем отжимают и рубят. Белокочанную капусту шинкуют и
отваривают. Стручковую фасоль очищают от прожилок, обламывают
кончики, крупно нарезают и тоже отваривают. Картофель и свеклу
варят в кожуре, очищают и нарезают ломтиками. Баклажаны с
кожицей нарезают кубиками и отваривают. Кежера-пхали очищают от
кожицы, нарезают тонкими ломтиками, листья и стебли мелко
шинкуют. Цветную капусту отваривают, охлаждают и разбирают на
мелкие кочешки. Красную фасоль, предварительно замоченную,
отваривают и немного разминают. Готовят соус: грецкие орехи
мелко толкут вместе с чесноком, перцем, солью, добавляют мелко
шинкованный лук, зелень кинзы (кориандр), укроп, разводят
уксусом и все тщательно перемешивают (орехи должны стать
белыми). Полученной массой заправляют овощи любого из названных
выше видов. Подают в качестве холодной закуски, полив соусом и
украсив зеленью.
Шпинат 300 или ботва свекольная 250, или капуста белокочанная
150, или капуста цветная 250, или фасоль стручковая свежая 140,
или фасоль консервированная 180, или спаржа дикорастущая 180,
или крапива 270, или картофель 150, или кежера-пхали (кольраби
маринованная) 170, или баклажаны 180, или свекла 140, или фасоль
красная 60; для соуса: орехи грецкие 30, лук репчатый 20, уксус
винный 10, чеснок 3, зелень 10, специи, соль.
Навигация по порталу: 
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки 
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. 
