Для длительного хранения рекомендуется покупать картофель поздних сортов.
Хранить его нужно в деревянных или картонных ящиках с отверстиями в сухом
прохладном и темном помещении при температуре 3-5°. При температуре 0° крахмал
быстро превращается в сахар и картофель становится сладким. Каждые 15- 20 дней
картофель нужно перебирать.
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Шарлотка с вишнями
Шарлотка с вишнями. Смешать 1 1/8 стакана сухарей с 6 растёртыми
желтками в 3/4 стакана сахара, 1 стаканом молока и 2/3 топлёного
сливочного масла, добавить корицу, взбить. Положить в массу 1,25
стакана вишен без косточек (1 ф. вишен) и 1/2 стакана
апельсинового цуката, 6 взбитых белков, сложить всё это в форму,
вымазанную маслом и осыпанную 3 сухарями. Подать к блюду
вишнёвый соус (1/2 фунта вишен без косточек, 3-6 косточек
истолочь, развести 1/2 стакана воды, прокипятить, протереть
сквозь сито, влить 1/2 стакана красного столового вина, положить
немного корицы, цедры из 1/2 лимона, 1 чайную ложку картофельной
муки с водой, 1/4 фунта сахара, вскипятить, перемешать).
Навигация по порталу: 
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. 
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. 
