Способ приготовления пищи с помощью микроволн в СВЧ-печи коренным образом отличается от традиционных. Во-первых, это значительная экономия времени; во-вторых, для приготовления пищи в микроволновой печи требуется меньше воды, жиров и соли, поэтому в продуктах максимально сохраняются такие важные компоненты, как витамины и минеральные вещества. Кроме того, микроволны не имеют запаха и вкуса, поэтому не влияют на аромат и вкус готового блюда.
Заказать
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
ВИДЫ И ОСНОВНЫЕ КАПРИЗЫ ГРИБОВ
ВИДЫ И ОСНОВНЫЕ КАПРИЗЫ ГРИБОВ
Грибы делят на трубчатые и пластинчатые. Трубчатые
характеризуются тем, что в шляпке вертикально, с нижней стороны
расположены трубки, в которых находятся споры. Это - белые
грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, моховики. В
пластинчатых грибах спороносный слой расположен также на нижней
стороне шляпки, но в виде пластинок, которые имеют направление
от середины к краю шляпки. Пластинчатые грибы бывают с млечным
соком (млечники), выделяющимся при изломе гриба - рыжики,
грузди, подгрузди и белянки; и без млечного сока - лисички,
опята, сыроежки. Из всех этих грибов рекомендуется солить и
мариновать: белые, подберезовики, подосиновики, маслята,
моховики и рыжики; солить: грузди, подгрузди и белянки;
мариновать: лисички, опята осенние и сыроежки.
Некоторые грибы, например грузди, перед обработкой надо
вымачивать, чтобы удалить из них горькое вещество. И только
после этого их можно солить; такие грибы дают высокого качества
продукт.
Подготовку грибов проводят так же, как и при консервировании. В
практике соления грибов применяют два основных способа: холодный
и горячий.
Навигация по порталу: 
Способ приготовления пищи с помощью микроволн в СВЧ-печи коренным образом отличается от традиционных. Во-первых, это значительная экономия времени; во-вторых, для приготовления пищи в микроволновой печи требуется меньше воды, жиров и соли, поэтому в продуктах максимально сохраняются такие важные компоненты, как витамины и минеральные вещества. Кроме того, микроволны не имеют запаха и вкуса, поэтому не влияют на аромат и вкус готового блюда.
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. 
