Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... Заказать
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
Пусс-кафе "Дом в огне"
Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее
Засолка кабачков и патиссонов
Засолка кабачков и патиссонов
Соленые кабачки и патиссоны не менее вкусны и питательны, чем
огурцы, и так же хорошо сохраняются в соответствующих
температурных условиях. Засоленные кабачки и патиссоны
целесообразно употреблять в первую половину зимы, а соленые
огурцы - во вторую.
Засаливать можно как в бочках, так и в стеклянных баллонах.
Кабачки и патиссоны должны быть неперезрелые, с плотной мякотью,
нежной кожурой и слабо развитыми семенами. Перед засолкой их
моют в холодной воде, накалывают во многих местах деревянной
палочкой, срезают до мякоти верхушки, чтобы образовался кружок 1
- 2 сантиметра в диаметре и укладывают правильными рядами плотно
один к другому.
На дно между рядами и сверху укладывают пряную зелень: укроп,
хрен, петрушку и сельдерей, эстрагон, листья черной смородины
или вишни. Специй нужно класть в 1,5 - 2 раза больше, чем для
огурцов.
В бочки с уложенными кабачками или патиссонами вставляют верхние
днища и через шпунтовое отверстие заливают рассолом (на литр
воды - 60 - 80 граммов соли).
Хранят кабачки и патиссоны так же, как и огурцы.
Навигация по порталу: 
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... 
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. 
