Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! Заказать
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Маринованный крыжовник
Маринованный крыжовник
Для маринада: на 1 л воды - 2 стакана сахарного песка и специи
(5 - 6 гвоздики, 1 кусочек корицы, 1 г соли), 50 г 20-25% - ной
уксусной эссенции
На 1 л маринада - 450 г воды, 400 г сахара, 100 г 9%-ного укуса,
5 - 6 горошин гвоздики,
душистого перца
и кусочек корицы
Первый способ
Крупные и зрелые ягоды попромываем, высушим и обрежем веточки и
остатки цветка. Укладываем в стеклянные бутыли с широким
горлышком емкостью 0,5 - 0,7 л, предварительно вымытые и
высушенные на солнце или плите. Специи для маринада кипятят и в
раствор вливают эссенцию.
Остывшим маринадом заливаем заполненные крыжовником бутыли. В
горлышко каждой бутыли туго набьем веточки тархуна и
черносмородиновый лист. Покроем горлышко пергаментной бумагой,
потом металлической пробкой, если ее нет, вырезанным по размеру
кусочком картона, сверху снова бумагой или целлофаном и туго
обвяжем.
Второй способ
Ягоды промываем, дадим воде стечь, надколем каждую в нескольких
местах заостренной спичкой, наполним банки до плечиков,
постукивая, чтобы ягод вошло больше. Изготовление маринада: воду
кипятим со специями, остудим, процедим, добавим уксус и зальем
банки с крыжовником.
Заполненные банки накроем крышками и, поставив в кастрюлю с
холодной водой, доводим до кипения и кипятим 3 минуты с момента
закипания.
Маринованный крыжовник особенно хорош в домашней капусте -
провансаль, в винегретах и салатах, а также как гарнир ко вторым
блюдам, например, жаркому.
Навигация по порталу: 
Какая хозяйка не захочет порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким не только в праздничные дни? Нет ничего проще. В этой книге предложены рецепты разнообразных традиционных, оригинальных, а главное, вкусных и питательных блюд. Успехов вам и приятного аппетита! 
У вас появилась возможность сделать приятное себе и своим друзьям, вместо того чтобы просто забыться у телевизора. Перелистав страницы этой чудесной книги, вы ощутите не только своеобразие национальной кухни, но и особый стиль жизни и культуры Японии. В издании подробно описаны рецепты, и технология приготовления суши: утварь и посуда, приборы для сервировки, выбор рыбы. Суши преподносится как искусство, и необходимо уважать каждый элемент, участвующий в создании этого кулинарного произведения. 
