положить свиное сало-сырец, сливочное масло,
жир с внутренностей рыбы (50-100 г на 1 кг мякоти),
причем сырое свиное сало или жир вместе с рыбой
пропускают через мясорубку, а сливочное масло
размягчают и смешивают с готовой котлетной массой.
Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. Заказать
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Варенье из черешни с косточками
Варенье из черешни с косточками
На 1 кг черешни - 1000 - 1200 г сахара, 3 - 4 г лимонной
кислоты, ванильный сахар
Черешню белоплодных сортов вымыть, наколоть или опустить на 2 -
3 минуты в нагретую до 90 - 96С воду. Залить черешню горячим
сахарным сиропом и варить в три приема, выстаивая каждый раз 4 -
5 часов. После каждой выстойки кипятить по 5 минут, в последний
раз варить до готовности. Чтобы предупредить засахаривание, в
конце варки добавить лимонную кислоту и ванильный сахар для
улучшения аромата.
Навигация по порталу: 
Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. 
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. 
