Сухое молоко перед употреблением следует просеять,
растворить в небольшом количестве теплой воды (60-70°),
а затем добавить остальную воду, необходимую по рецепту, и,
помешивая, довести до кипения.
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Суп-пюре из помидоров и яблок
Суп-пюре из помидоров и яблок
Морковь - 20 г, лук - 10 г, помидоры - 50 г, яблоки - 50 г,
рис - 20 г, мука - 15 г, масло сливочное - 15 г, паприка
0,5 г.
Морковь и лук нарезать ломтиками и слегка спассеровать на
масле, добавить муку, смешанную с паприкой, и
пассеровать еще 1-2 минуты. Затем присоединить горячий
мясной бульон, довести до кипения, добавить помидоры,
свежие яблоки, очищенные от кожицы и семян, нарезанные
ломтиками, и варить 20-30 минут. Массу протереть через
сито, вновь довести до кипения и заправить солью. Отдельно в
подсоленной воде отварить рис.
К супу подать на пирожковой тарелке отваренный рис.
Навигация по порталу: 
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. 
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. 
