В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
Борщ с грибами
Сушеные грибы замочить в воде на 1 час, хорошо промыть, снова
залить холодной водой и оставить на 1-2 часа. Варить в этой же
воде до размягчения. Соль добавить в момент закипания. Отваренные
грибы тонко нашинковать, бульон процедить. В алюминиевую кастрюлю
положить топленное или растительное масло, нашинкованные грибы,
репчатый лук, свеклу, морковь, коренья, зелень петрушки, слегка
посолить, посыпать специями и, плотно закрыв крышкой, поставить
на сильный огонь и пассеровать 8 мин. Одновременно поставить на
огонь грибной бульон (из расчета 350 гр. на порцию). На 8-й
минуте пассерования полить овощи грибным бульоном и ввести их в
кипящий бульон, сразу же добавить нашинкованную капусту и томат-
пюре, посолить по вкусу, положить лавровый лист, специи. Варить
все вместе еще 1-2 мин. При подаче в тарелки с борщом положить
грибы, зелень петрушки и укропа.
Навигация по порталу: 
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. 
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. 
