На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
Еще Гиппократ говорил: "Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство - пищей". Есть группа заболеваний, которые лечатся только диетой, при многих заболеваниях соблюдение диеты позволяет добиться лучших результатов, чем только медикаментозное лечение. Заказать
Голландский фасолевый суп
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее
Куриная котлета в тесте
Куриное филе с косточкой мариновать в течение часа в.смеси из
сока лимона, растительного масла, соли и рубленой зелени.
Подготовленное филе отбить, положить на середину кусочек
сливочного масла, запанированное в тертом сыре, завернуть в филе
и опустить в жидкое тесто (кляр), затем обжарить в раскаленном
жире, после чего дожаривать в духовке. Готовую котлету положить
на блюдо, на косточку надеть папильотку. На гарнир можно подать
жареный картофель, зелень, помидор или маринованное яблоко. Как
приготовить кляр: смешать желток, чайную ложку сметаны, 2
столовые ложки молока, соль, сахар и муку. Муки взять столько,
чтобы получилось жидкое тесто (как на оладьи). В конце замеса
ввести взбитый белок.
Навигация по порталу: 
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. 
Еще Гиппократ говорил: "Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство - пищей". Есть группа заболеваний, которые лечатся только диетой, при многих заболеваниях соблюдение диеты позволяет добиться лучших результатов, чем только медикаментозное лечение. 
