можно определить таким способом: если мясо
готово, то вилка легко входит в мякоть, а
выделяющийся из прокола сок будет прозрачным.
Котлеты готовы, если при нажиме ложечкой из
них вытекает прозрачный сок.
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
ЩИ СУТОЧНЫЕ (вариант 3)
ПРОДУКТЫ НА 1 ПОРЦИЮ: Квашеная капуста - 360 г.
Кости свиные (копчености) - 50 г.
Морковь - 1 шт.
Корень петрушки
Лук репчатый - 1 шт.
Томат-пюре - 50 г.
Жир - 30 г.
Мука - 10 г.
Чеснок
Вода - 800 мл,
Квашеную капусту перебрать, промыть, отжать, порубить, положить
в кастрюлю, добавить масло, томат-пюре, сахар, немного бульона,
кастрюлю закрыть крышкой и тушить 3-4 часа. Овощи нарезать
кубиками, спассеровать с маслом и добавить в капусту. В кипящий
бульон положить подготовленную капусту с кореньями и варить 20-
30 минут. Добавить соль, специи, белый соус и варить еще 10-15
минут. В горшочек положить свинину, налить щи, варить 10-15
минут. Затем добавить чеснок, зелень. Щи закрыть слойкой,
смазать яйцом и поставить в духовку запекать. Готовые щи подать
в горшочке, отдельно подать сметану.
БЕЛЫЙ СОУС. 1 ст. ложку масла распустить на сковороде, поджарить
муку без изменения цвета, развести бульоном... Слойку сделать
из слоеного теста (постарайтесь купить готовое, так как
приготовить его довольно сложно).
Навигация по порталу: 
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. 
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! 
