В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
Фаршированный карп в желе
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее
ЛУКОШКО С ПИРОЖКАМИ
Каждая хозяйка умеет печь пирожки и имеет свой "фирменный"
рецепт. А как вы подаете их на стол - на блюде, в вазе? А если
пирожками наполнить лукошко? Посмотрите, как оно украсит ваш
стол! "Сплести" его можно из заварного теста, которое готовится,
как для пирожных "шу". Возьмите кастрюлю, или сотейник, или
другую емкость, размеры которой подходят для размеров лукошка.
Оберните дно и стенки пергаментом и на него выпустите тесто (из
кондитерского мешка с насадкой). Наносится несколько
вертикальных полосок, затем - горизонтальные. Дно покрывается
сплошными полосками в два слоя. Как вы "сплетете" свое лукошко,
зависит во многом от вашей фантазии. Выпекать лукошко надо при
100° в течение часа. Готовое лукошко снять с кастрюли,
освободить от бумаги и уложить в него пирожки.
Навигация по порталу: 
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. 
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. 
