Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
Рулетики из cвинины
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее
Куриные окорочка с имбирем
Необходимо для 6 порций: 6 куриных окорочков, 2 луковицы, 1/2
стакана консервированных абрикосов, 1/3 стакана кетчупа, 2 ст.
л. винного уксуса, 1,5 ст. л. молотого имбиря, 1,5 ст. л.
соевого соуса
Соедините мелко нарезанный лук, измельченные абрикосы, кетчуп,
уксус, имбирь и соевый соус. Выложите окорочка на решетку гриля,
запекайте 35-40 минут в нежаркой духовке до золотистого цвета.
Последние 10 мин обильно смазывайте окорочка абрикосовой массой.
Подавайте с фасолью или рисом.
Навигация по порталу: 
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. 
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. 
