В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. Заказать
Быстро приготовить блюда, да еще так, что пальчики оближешь, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 600 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 час. В книге также представлены рецепты Заказать
Пусс-кафе "Дом в огне"
Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее
Торт "Секрет актрисы"
Из 6 белков делается безе. Причем не страшно, если оно подгорит,
это придает пикантный вкус изделию. Из 6 желтков, пачки масла и 6
столовых ложек сахара готовится крем: - масло размять деревянной
ложкой, чтобы не cлезило; - взбить миксером желтки с сахаром до
состояния гоголь-моголя;
- добавить туда лимонной цедры и сока - по вкусу;
- взбивать смесь, добавляя масло небольшими кусочками;
- полученное поставить в холодильник и дать как следует застыть.
фокус именно в том, чтобы крем не получился жидким.
Далее происходит художество:
- взять блюдо размером чуть больше хорошей суповой тарелки (блюдо
НЕПРЕМЕННО должно быть плоским);
- выложить его безешками со срезанными верхушками;
- промежутки между безе засыпать кусками и порошком того же безе;
- намазать крем густым слоем (рекомендую пользоваться лопаточкой.
Один из сложнейших моментов процесса);
- посыпать это все грецким орехом - кусочки примерно с ноготь
размером. Орехов не жалеть!
- засыпать кусочками и порошком безе - густо;
- снова намазать крем;
- повторять операцию вплоть до исчерпания ингредиентов;
- получившуюся пирамидообразноcть посыпать порошком безе и
украсить клюквой.
Если гости или кто там еще не на пороге - поставить торт в
холодильник; Подавать охлажденным.
Навигация по порталу: 
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. 
Быстро приготовить блюда, да еще так, что пальчики оближешь, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 600 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 час. В книге также представлены рецепты 
